现在还在睹物思人吗?现在都流行这样思念远方的母亲!
每次回家母亲都是做最开胃口的菜给我吃,每次她都静静的一脸慈祥的看着我狼吞虎咽,她说自己的儿女胃口好吃得多她就安心就放心。听到这话心里不知什么滋味,长这么大在外地上班,却无时无刻不让家里的母亲牵挂着。
为了让她安心,我主动提出学习几道喜欢吃的家常菜,母亲乐得合不拢嘴,应着说好好好。这不,我这就把这三道家常菜的做法分享给大家。
酱猪蹄:
所需食材:猪蹄,盐油酱醋,老抽,生抽,葱姜蒜,花椒八角。
步骤:
1、将猪蹄洗净切成小块状,浸泡在盐水里。
2、起锅烧开水,水烧开以后将猪蹄倒进去,大火煮,煮出白色泡沫关火,将猪蹄捞出备用。
3、下油锅,将佐料放进去,盐油酱醋不可少,老抽三勺,生抽四勺,将猪蹄一并放入,大火煮。
4、煮个大概7分钟,即可将猪蹄捞出装盘享用。
辣椒炒肉:
所需食材:青椒,五花肉,葱姜蒜,食盐油。
步骤:
1、将青椒洗净切好,葱姜蒜都切好,尽量切碎。五花肉洗净用盐水浸泡后切成小块状。
2、起油锅,待油热后将蒜下油锅,煸炒出香味立即倒入五花肉,大火爆炒。
3、五花肉炒至金黄色倒入青椒,尽可能多的翻炒。
4、最后倒入葱姜,根据个人口味调制好味,切忌爆炒五花肉与青椒时别往锅里添水,不然炒出来的青椒会很辣。调好味即可装盘。
剁椒鱼头:
所需食材:金针菇,鱼头,食盐,葱姜蒜。
步骤:
1、将鱼头洗净,挑出里面的黑膜,仔细清理干净。
2、用刀从鱼嘴切开,使鱼头平摊成两半。用盐,料酒搓洗鱼头去腥味。
3、将金针菇洗净,拿出蒸盘。金针菇放在最下层,随后将鱼头平摊在金针菇上面,用剁辣椒盖住鱼头,葱姜蒜切好以后洒在上面,调好盐味,可以加入两勺老抽,三勺醋。
4、准备就绪将蒸盘放入蒸笼,开始蒸至,二十分钟即可取出享用。
这三道菜都是很常见的家常菜,远在外地,倒不如跟母亲学会做菜,带着母亲的牵挂一起远赴外地工作,也好给自己一个交代给母亲一个安慰,一起码起来吧。