清明前“时令蔬菜”新鲜上市 有没有你们喜欢吃的?
2020-12-25 20:50:01
春分已过,清明还会远吗?清明前后,正是各种时令蔬菜大量上市的时候,现在吃这些蔬菜,最美味不过了。
香椿
香椿是楝科植物香椿树的嫩叶,遍布大江南北,春天的香椿味道是最好的。香椿一般在谷雨前后就可采摘顶芽了,这种第一次采摘的芽,叫做头茬椿芽,不仅肥嫩而且香味浓郁。香椿芽的营养价值很高,不仅富含钾、钙、镁元素,还含有丰富的维生素B,有抵抗衰老和滋阴补阳的功效,还能治疗蛔虫病呢。
推荐菜品:
香椿炒蛋、香椿芽拌豆腐等
蚕豆
蚕豆也是清明前后上市的蔬菜,蚕豆含丰富的蛋白质、碳水化合物和8种氨基酸,矿物质含量丰富,犹其是磷和钾含量较高,还有治疗治疗脾胃不键、水肿的功效。
“头茬蚕豆”目前已经上市了,吃货们可以一饱口福了。
推荐菜品:蚕豆羹、蚕豆炒鸡蛋、蚕豆素虾仁等
苋菜
苋菜又称汉菜,入口甘香,菜味浓郁,红色的汤汁让人看上去胃口大开,是大家非常喜欢的一种菜。苋菜富含膳食纤维,能促进身体排毒,可润肠胃清热,被称为“长寿菜”。 苋菜还能促进儿童生长发育,铁、钙的含量高于菠菜,是鲜蔬菜中的佼佼者。
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