记忆中奶奶做的白萝卜饼 终于让我学到手了 美味又怀念
2020-12-26 15:40:01
在我小的时候,最爱吃奶奶做的白萝卜饼,软糯的饼皮,加上清香的白萝卜丝,吃了一口就停不下来。其实我并不是很喜欢吃单独的白萝卜,因为不能接受那种辛辣的刺鼻味道,但是奶奶做的白萝卜饼完全没有一点那种味道。多年以后就想自己尝试着做一做,结果味道还是儿时记忆的味道。 首先经白萝卜切成细短的白丝,然后淘洗干净,洗出白萝卜的辛辣味道。然后撒上一点盐,腌制一会,将白萝卜的水分腌出。
接着我们把香葱切成葱花备用。
腌出水分的白萝卜丝中加入两勺面粉,打入三个鸡蛋,然后加上一些胡椒粉调味。把切好的葱花呀倒进碗中搅拌均匀。鸡蛋可以让面饼更加蓬松软烂。如果在搅拌的过程中过于干燥,可以加一些清水继续搅拌。
锅中倒油烧热,然后把搅拌好的面饼糊均匀的铺在锅中,等到面饼的一面金黄成熟,我们就要给面饼翻一个面了,然后继续烤制。面糊可以多分几次煎制。
煎好的白萝卜饼,表皮酥脆焦香,中间的饼松松软软,加上胡椒微微的咸味,简直不要太好吃哦。另外再配上软糯的甜南瓜,这顿午饭是我的风格没错了。
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