小朋友春游必备干粮 女儿对我说：我有一个好妈妈！

今天女儿幼儿园组织春游，老师说午餐自理，最好自带干粮。总不能光吃饼干吧，所以昨天晚上赶紧做了几个小餐包，加了自己炒的豆沙馅，这样吃不会觉得干，烤好女儿直接吃了一个，夸我：妈妈，棒棒哒！另外还做了纸杯蛋糕一起让她带着，再配上水果和酸奶，也是不错的午餐啊！

对于孩子的吃食，我总是要自己做才放心，因为自己不会用添加剂和一些色素，可能外观没有买的那么漂亮，但吃的健康最重要。虽然是烘焙，但因为我是早上用面包机揉好面，放冰箱发酵的，所以其实很快手，下了班回去整形包馅，再二次发酵后烘烤，很快就能做好。

豆沙小餐包

材料:高粉220克，牛奶110克，鸡蛋液45克，盐2克，糖20克，酵母3克，黄油20克，豆沙225克

制作过程:

1.除黄油和豆沙外，其他依次放入面包机中:牛奶，鸡蛋液，盐，糖，高粉，酵母，选择和面功能键，13分钟

2.第一次和好后，加入提前软化的黄油，继续选择和面功能键13分钟

3.和好后，取出，放入盆中，揉圆，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一天

4.发酵至2-2.5倍大小后取出，用手指沾少许面粉按压，不会回弹，就表示发酵好了

5.揉匀排气，均匀的分成9个小面团，并揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟（约46克一个）

6.自制豆沙，均匀的分成9份，搓圆备用

7.取一个面团，按扁后，擀成一个圆面皮，放上一颗豆沙球

8.放在左手虎口的位置，用右手手指慢慢捏住收口，收口朝下

9.依次全部完成后，放入烤盘中，距离不要太近，留足够的空间让它们二发

10.烤盘放入烤箱中层，盖上保鲜膜，选择发酵功能1小时，进行二次发酵，烤箱底层放一盘温水起到保湿的作用

11.发酵至2倍大后，取出，此时烤箱上下管160度预热，面团表面刷一层全蛋液，撒少许燕麦片

12.烤盘入预热好的烤箱，第四层，上下管160度，20分钟（烤至表面金黄色，加盖锡纸）

13.烤好后，立刻取出，晾凉后即可食用（暂时不吃，要密封保存）

小贴士:

1.表面除了撒燕麦片，也可以撒芝麻或者杏仁粉

2.冰箱冷藏发酵，时间长一点可以更松软

烘焙适合耐心的你，赶紧试试吧