立秋后 用它包饺子 比韭菜馅还鲜 便宜还好吃 我家一周吃3次

时间一晃就到秋天了，转眼酷夏过去了，凉爽的秋天终于来了。一年四季我最喜欢秋天，因为秋天有各种好吃的，是个丰收的季节。但是从古到今老人都说“养秋膘”，意思就是秋天要更好滋补自己的身体，才能扛过寒冷的冬天。那么我们秋天吃饺子适合包什么馅的呢？下面我就给大家推荐扁豆包饺子，比韭菜馅还鲜，便宜还好吃，我家一周吃3次，特别适合秋天吃。今天我们一起来做这道扁豆饺子吧，十分美味好吃，可以一次多做一些放冰箱里冷藏，我们想吃随时拿出来下锅煮就好了。

扁豆饺子

By 硬糖水果

配料：

扁豆 500克、猪肉馅 500克、面粉 500克、葱姜切沫 少许、白胡椒粉 少许、鸡精 少许、六月鲜酱油 少量、精盐 少许、香油 少量、蚝油 少量

烹饪步骤：

1.扁豆洗好后冷水下锅，煮6成熟，过凉水

2.葱姜切沫，与肉馅水打成团，放盐，蚝油，白胡椒面，鸡精

3.过凉水后切成小丁，攥汤

4.与肉馅搅拌，放鸡精，生油，盐，香油，糖，六月鲜

5.冷水和面，稍微硬点，

烹饪小贴士：

1、市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。2、对于这种供蔬菜食用的扁豆，应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜；若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。3、供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好，炒食时肉嫩肥厚、清香味美。4、蔬菜扁豆，若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，不宜选购。

你还喜欢吃哪种馅的饺子呢？

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