傻了30年 现在才知道！用它包饺子才好吃 比韭菜馅都香

作为一个地地道道的北方人，饺子可是记忆中最深刻的味道，小时候妈妈最喜欢做韭菜馅的饺子，不论是配猪肉还是鸡蛋都是非同一般的美味！上次去朋友家吃饭才知道这么多年的饺子白吃了，这种鸡蛋角瓜馅的饺子更加鲜甜美味。傻了30年，现在才知道！用它包饺子才好吃，比韭菜馅都香！它就是西葫芦，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。口感清甜，比味道浓厚的韭菜更添加了一分清爽，尤其是在吃过大鱼大肉之后，这一份饺子才真的是美味！来看看小编做的西葫芦饺子吧！

西葫芦猪肉饺子

By 天山可可

配料：

西葫芦 500克、面粉 500克、猪肉 500克、精盐 适量、生抽 5克、姜 10克、小葱 3根、五香粉 2克

烹饪步骤：

1.食材：西葫芦 猪肉 香葱 姜 味级鲜 香油 胡椒粉 鸡精 盐 五香粉

2.把面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上

3.把西葫芦用盐水泡泡洗净，用擦子擦成丝，要一圈一圈的转着擦，剩下瓜瓤不要

4.把西葫芦用盐水泡泡洗净，用擦子擦成丝，要一圈一圈的转着擦，剩下瓜瓤不要

5.猪肉洗净切小块，葱姜洗净切片段

6.放进饺子料理器里加香油

7.转动饺子料理器，几下就好了

8.把猪肉馅和西葫芦加在一起，加五香粉胡椒粉鸡精香油味级鲜拌均匀

9.最后包饺子时再加少许的盐拌均匀

10.把面团再揉揉搓成长条，分成小剂子

11.撒一些面粉，用手压扁，擀成薄圆片

12.加馅

13.包成饺子形状

14.煮锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大漂起即可

烹饪小贴士：

1、看外形，西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。2、看大小，西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。3、看鲜嫩程度，西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。4、可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。

你喜欢吃什么馅的饺子呢？

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