包饺子少一步骤 馅太鲜美了 看过的说原来如此 这我也会!是的
包饺子少一步骤,馅太鲜美了,看过的说原来如此,这我也会!是的。东北饺子很有名气。尤其是家乡的饺子好吃馅大皮薄。吃饺子很省事了,饭菜一锅出。我家的饺子凡是吃过的也知道,馅料香而不腻人,口感清脆碧绿。都问怎么才能做到。今天就解密下做法吧。其实很简单的制作,只是一道工序,你按照我这个做法包芹菜馅料饺子就好吃。有些人把芹菜开水烫了,包饺子拿怎么会好吃呐,味道和鲜美的口感都烫没有了。一起来看看我的做法。
你看过就得说太简单又不复杂,这个我也会了!是的,看看就知道了。有次在武汉亲属家吃韭菜馅饺子,吃到口里就像剩饺子的馅料。韭菜的鲜美味道没有了。于是就问亲戚这饺子馅料咋弄的,原来是用盐把韭菜揉过了,才切了韭菜包饺子的。忍不住的在心里说,太笨了!韭菜那么鲜嫩怎么用盐揉啊。什么吃法很奇葩。
食谱:芹菜馅饺子
食材:猪肉馅适量,芹菜适量,植物油半碗,生抽一勺,香油一勺,盐适量,葱花适量,面粉500克。鸡蛋一个。
制作:
1,面粉加水和成面团,面不要和的太软了。揉好面团需要保湿,松弛半个小时或者以上的时间,这过程中需要揉几次面。
2,新鲜芹菜需要洗干净,洗菜的时候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分,直接切碎包饺子。这样做的饺子馅清脆可口。这是我包芹菜饺子好吃的主要亮点!
3,芹菜切碎最好吃,有用机器打碎的赶紧味道不如用刀剁的菜口感好。
4,猪肉馅加食谱中的所有的佐料拌均,最后加打散的鸡蛋和香油调好馅料。
5,包饺子之前在加入芹菜拌馅料。
6,饧发好的面胚已经很柔软了。准备包饺子了。
7,把面胚搓成长条状,分成大小一致的面剂子,开始擀饺子皮。加入适量的馅料在饺子皮中。
8,二手捏合握紧饺子皮边缘挤一下,OK饺子就包好咯!
9,开水下锅煮饺子,下锅优惠轻轻的搅动一下,饺子全部能够转动,就盖上锅煮开锅,五分钟饺子就熟了。
10,饺子好吃不在形,馅料做得好,一人吃一锅,少个步骤,味道更鲜美。捞出饺子沾些自己调配的料汁就可以吃啦!
贴士:
1.和面不要太软了,免得饺子会变形煮的时候会开裂影响口感。
2,选购芹菜的时候,注意一定选买新鲜的菜,颜色新鲜的,如果是发深的颜色芹菜就比较老了。买浅点的颜色的芹菜比较水嫩一些。
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