饺子皮除了包饺子还可以做这些 好吃又不浪费 婆婆夸我贤惠
生活节奏越来越快,就连日常包饺子也成了要速战速决的做饭方法,不得不说现在的市场为了适应人们的快节奏生活,可谓是下足了功夫,从手工面到机器压制面条的演变,到后来的速成混沌皮和饺子皮,无一不是为了方便大众生活而创造出来的。现在我们家吃饺子,又不想吃速冻饺子,饭店里买来的又不实惠,所以包饺子基本上都是买来的饺子皮,省去了和面,揉面和擀饺子皮的繁琐过程。
饺子皮虽然是买来的,但是饺子馅儿还是自己拌的比较好吃。虽然说买饺子皮省去了不少麻烦,但是一个新的问题出现了,那就是买饺子皮的时候不可能每次买的刚刚好,一般都会多买一点儿,万一不够吃了就尴尬了,那么剩下的饺子皮就让人比较头疼了。剩下的又不够家里人再吃一顿饺子的,重新买又会剩下不少,有时候放冰箱里,放着放着就忘了,最后只能扔掉。后来我发现,饺子皮除了包饺子还可以做这些,好吃又不浪费,婆婆夸我贤惠。
第一次利用饺子皮,是给宝宝做面条吃,因为宝宝还小,一般宝宝吃的面条都是我和婆婆手工做出来的,加点儿果汁儿或者蔬菜汁儿揉的面,后来有一次宝宝着急吃面条,我又没有提前准备,刚好中午有吃剩下的饺子皮,我就拿了出来,把饺子皮铺在砧板上,用擀面杖又继续擀的薄了一点,连续做了好几张,感觉差不多了,就把宝宝的面皮切成了手指头宽的面条,煮开之后浇上了之前给宝宝做好的葱油,那一次宝宝吃的特别香。我记不清是用了四张还是五张饺子皮,只知道宝宝全部吃完了。
再后来,我就在想,既然饺子皮能够做面条,那我就尝试着再做一些其它的试试看吧,反正老公喜欢吃饺子,基本隔几天就会有剩下的饺子皮,总得有个解决的办法不是。我首先想到的是小时候妈妈做的焦叶,我不知道你们有没有吃过。取出一张饺子皮然后撒上一些芝麻,再撒点儿盐在上面,害怕芝麻粘不上会掉很多的话,就在芝麻上面再盖上一张饺子皮,然后拿擀面杖擀的薄一点儿。拿小刀分成手掌大小的形状,一张饺子皮的话不划开也是可以的。然后放在油锅里炸到两面金黄,捞出来淋油之后就可以吃了。焦黄酥脆,又带有芝麻的香味,拿来当小零食很不错的。
后来跟朋友提起来的时候,又从朋友那儿学到一个新做法,那就是用饺子皮做葱花饼。取两张饺子皮,每一张饺子皮上都抹上少许的食用油,还有盐巴,然后铺一张饺子皮就撒上一些葱花,然后再盖上一层饺子皮,之后拿擀面杖稍微擀薄一点儿,重点是要把葱花压进里面,做三四个这样的饼,然后叠加起来,拿擀面杖擀成一个厚薄合适的饼,在平底锅里抹上一层油,烧热之后把擀好的葱花饼放进去,烙的两面金黄就可以了,浓郁的葱花香味,再加上酥脆的饼的口感,做早餐再好不过了。