香菇 芹菜 大肉包饺子 好吃的不得了 百吃不厌

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

猪肉的营养：猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2，猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。香菇的营养价值：菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；

操作步骤：先把面和好，醒面。猪肉馅放植物油、盐、酱油、生抽、葱花、姜末，少量清水，搅拌上劲儿，待用，芹菜洗净，去除老叶，鲜叶嫩叶不用去掉，切成细细的菜丁，芹菜叶也尽量切得细碎些，香菇也切得细碎些。将切好的芹菜和香菇倒入肉馅中，搅拌均匀，根据口味来增加盐量，面滋润好，搓成长条，切成大小相等的小剂子，然后擀成中间略厚、边缘略薄的小圆片，根据个人爱好包饺子。入开水锅中煮熟。煮的时候，要用勺子沿着锅边不停地推动，使水能够转动起来，待开后，点少量凉水降温，如此反复两次，待饺子肚子鼓鼓的，就可捞出，开吃了。