好吃又不贵的3道家常菜谱 爱做饭的妈妈值得一看哦！

一.手撕杏鲍菇

用料：杏鲍菇3个；香葱1棵；姜2片；蒜2瓣；小米椒2个；芝麻油2大勺；鲜酱油1大勺；米醋1小勺；白糖1小勺；盐适量；（调味料请根据自己口味酌情调整）；

1、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下；

2、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝；

3、青椒切丝；

4、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下；

5、下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味；

6、放入青椒炒断生

7、出锅放点鸡精香油提味即可。

绿豆凉粉是一道色香味俱全的传统名点。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴。

二，绿豆凉粉

用料：绿豆淀粉0.5杯；嫩黄瓜切成条1根；香油3杯水1茶勺；酱油2大勺；香辣酱4大勺；小香葱切成葱花2根，；盐适量；

1.干绿豆用清水泡发6-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)

2.泡好的绿豆用清水洗净，加600克清水，用原汁机磨成浓绿豆浆(或用普通料理机打磨)

3.放凉粉的容器刷上植物油

4.磨好的绿豆浆过滤后待用，绿豆浆撇去浮末，用中小火，边搅边煮透，全程不要火大，以防糊锅

5.边搅边煮，绿豆浆慢慢变成糊状，锅中冒泡沸腾

6.关火，把绿豆糊倒入刷油的容器自然晾凉，再放入冰箱冷藏4-6小时后倒扣出容器，即可调味食用

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

香菇性平昧甘，有益气补虚治，风破血，健脾和胃等功能，适用于高血压患者食用。帮助肝脏排毒、宽肠通便、强骨抗压、提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌

三，香菇油菜

材料：香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、盐

1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用

2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出

3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的

4、然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入鸡精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可