张仲安自述：梦想绚烂 希望不老 追求让我不断创造辉煌

他是一等伤残退伍军人，四次因公负伤、五次下病危、勇拦惊马救下4名儿童，累计深度昏迷9个月，累计瘫痪在床3年；

他身患淋巴癌手术后被医生判定只能活3个月；

他是“翠微”品牌创始人，63岁考取四个国家高级工程师资质，获得九项国家发明专利，其中一项获国际金奖；

他是中国第一个县级私营科研所创办人，中国第一款真正纯粮竹汁酒研发人；

他是世界第一瓶真正无盐酱油、世界级技术难题攻破者——酱油做到真正“无盐”，包括不加替代盐固液结合生物发酵无盐酱油研发人；

他是中国传统手工酿造工艺的传承者、中国发酵领域和酿造酱油领域泰斗包启安老师的学生；

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4月15日，张仲安受邀到相关企业考察

我作为一个在部队因为救人而九死一生的幸存者，作为一个瘫痪在病床上自学到发明无盐酱油填补世界空白的科研工作者，在当前人们普遍追求“短平快”和大多数人追求利益至上的现实环境中，传统手工艺和传统技艺急剧衰退，甚至面临后继无人的困境。在传统酿造业受到现代工业巨大冲击的现实面前，我身负着振兴中国传统酿造业、在发酵酿造领域不断创新的历史责任。

今年虽然我已经72岁了，但在学习科研面前，在事业的追求面前，这个年龄并不老。俗话说：生命不息，奋斗不止，我要把高品质的良心酿造事业一直干下去，直到我不能思考。

从小到现在，我不怕生活的苦难挫折、不怕生活的拮据和贫困、不怕在科研探索中的一次次失败，而最怕的是自己没有理想、放弃追求、不求上进。感谢上苍和父母，给了我一颗坚强的心、一身不屈的傲骨、一颗并不聪明却执着向上的头脑，感谢党和国家给了我一个可以施展的舞台。

我想，如果不能专精于微生物领域的学术创造，把时间精力过多地耗费在“显摆"的讲台上、非学术的饭局、应酬活动上，那么我就辜负了曾经输血拯救我生命、曾经帮助过我的众多贵人的期望，同时也失去了作为一个科研爱好者和工匠的价值。

张仲安的无盐酱油产品

如果学者不专心治学，工匠离开了操作台，总去应酬，总去社交，那还叫学者、还是工匠吗？我张仲安唯有摆脱与自己专业领域不相干的杂事，埋头专业发酵微生物，倾心发酵微生物领域的实验研究，对社会上的应酬之类能推则推、能拒则拒，更不交无聊之人，更不参与红包、分享、赢利之类的活动，才能排除一切干扰，专心致志致力于本业。

庄子说：“不精不诚，不能动人。”一个人如果态度不认真，不专注，就不可能做好事情，更不能打动人。唯有热爱和坚持才能把一件事做到极致唯美，这是智慧的结晶，也是智慧的来源。

在此，我要给朋友们一点建议：生活中，并不是你我不优秀，而是我们面临太多选择，不知道该从何处驻足发力。就从现在开始戒掉内心的浮躁，不要轻易原谅错误和纵容自己。一事精致，足以动人。生活的每一处细节，都值得我们竭尽全力。理想的生活，始于当下，静下心来，把手头的事情做好吧！

世界中医药服务贸易联合会副主席唐贤敏博士（中右）率团队到张仲安企业考察

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2020年4月5日，世界中医药服务贸易联合会副主席、中国医药物资协会副会长兼道地药材分会会长，全球川商联合会副会长、中康福集团药业股份有限公司董事长，暨南大学硕士生导师、深圳大学硕士生导师、成都中医药大学客座教授唐贤敏博士率领中医药专家团队光临四川翠微食品有限责任公司考查药食同源项目。

唐贤敏及专家团队一行在参观了解翠微食品的生产工艺、酿造技术并品尝相关产品后，对张仲安利用药食同源原料发酵生产的天然微生物发酵无盐酱油、低盐竹汁酱油、中药材发酵竹汁醋、中药材发酵豆瓣酱辣酱、无糠壳酿造竹汁酒等药食同源产品和发酵技术给予了高度认可，对张仲安的创新开拓精神和科学严谨的工匠精神给予了高度赞赏，双方就合作生产发酵药食同源功能性酒、醋等产品达成了初步合作共识。（东方品牌视窗）