冬天最爱这碗热腾腾的汤馄饨 味美汤鲜皮子薄 怎么吃都不会腻
2020-12-28 03:35:01
今天最高温才9度还下着雨,晚上回家包了点馄饨做晚餐。准备好主料:馄饨皮400克、麻辣小龙虾尾1盒、猪肉250克、青菜150克、秀珍菇6个;辅料:料酒、盐、蚝油、酱油、砂糖、白胡椒粉、鸡粉、猪油、葱、姜
猪肉洗净后沥干水分,先把猪皮去掉,再切成小块
把切好的猪肉放入料理机里,启动按钮搅打成猪肉泥
青菜洗净后切成小条状,秀珍菇洗净用手掰小
把青菜和秀珍菇也放入料理机里,搅打成小粒状
把猪肉泥和青菜菌菇粒都放入碗里,加入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、砂糖
用筷子朝着一个方向搅拌上劲,这就是调好的菜肉馅
冷冻的麻辣小龙虾尾解冻后剥去外壳,放入锅中加点料酒、酱油、砂糖、鸡粉和水煮一会
这是准备好的馄饨皮、调好味的菜肉馅、麻辣味的小龙虾尾
取一张馄饨皮,边缘抹上少许清水,加入适量的菜肉馅和小龙虾尾
对折起来捏紧,再把2边同时向中间靠拢,在其中一头抹上清水然后捏紧
锅中煮沸水,放入包好的馄饨煮沸后,加2次冷水煮至馄饨浮在水面
取一个碗,加入少许盐、酱油、白胡椒粉、鸡粉、猪油和葱花,再加入热开水搅匀
把煮熟的馄饨捞出沥干水分,放入准备好的酱油汤中即可
味美汤鲜皮子薄,热气腾腾,吃着从里到外都觉得暖和了
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