我们家夏季必不可少的酱黄瓜 老公：其他菜都可以不吃这个必须有

每年夏季的时候，我们最常吃的一个蔬菜就是黄瓜了，跟老公结婚2年了，基本每年夏季都要腌制两桶的酱黄瓜，老公在每年黄瓜上市的时候都会催我去买黄瓜赶紧腌制，很多时候我觉得我们家都不需要别的菜，只需要一桶酱黄瓜就可以了。因为我老公别的菜都可以不吃，但是酱黄瓜是必须出现在我们家餐桌上的一道菜。有时候我都怀疑酱黄瓜的在他心中的地位是不是比我还高啊。但是想想跟一个菜争风吃醋我也是够够的了，最开始的时候酱黄瓜的配方还是跟闺蜜的妈妈学习的，那个时候我没结婚，比较懒。自从吃了一次闺蜜妈妈的酱黄瓜以后我就迷上了这个味道，老是去别人家吃也怪不好意思的，我就寻思学来自己做给自己吃，没想到竟然还成了老公的最爱。我们家夏季必不可少的一道菜，老公：其他菜都可以不吃这个必须有！

闺蜜妈妈是个做饭特别好吃的人，很多菜都做的巨好吃，今天就把她的独门酱黄瓜秘方分享给大家，希望更多的人也可以吃到这么好吃的酱黄瓜，虽然外边也有卖的，但是外边卖的毕竟没有自己做的健康卫生不是，首先我们就是要准本一些食材了，我们制作要准备的有黄瓜5斤，生抽150ml，白醋75ml，香醋150ml，白糖100克，盐12克3克，苹果1个，还有就是一些调味的配料了，泡椒小米椒，大蒜，香油，花椒，干辣椒。这些你可以根据你自己的口味去调配。我这个是做一小份的分量，比较适合新手试手，如果你觉得好吃的话，下次制作的时候把分量加倍就可以了。

下面就是具体的制作过程了，首先我们肯定是要把黄瓜先清洗干净的了，然后把黄瓜分成两半，把里面的瓤去掉，切成条后再给它切成段，烧开一锅开水，把之前切好的黄瓜段丢进开水里面，等到水再次烧开的时候就可以把黄瓜捞出来了，捞出来的黄瓜要立即过冷水处理，这一步是比较关键的，一定要牢记，最后做出来的黄瓜脆不脆就看这一步你处理的好不好了，把沥干水分的黄瓜段装入网袋，上面放重物压，至少3小时，直到里面的水分没有了，期间还要多翻动黄瓜。

这个时间可以处理下别的，把泡椒小米椒切碎，苹果切成小块，记得把苹果皮也去掉，蒜也要切成小块，这些东西使用的时候都要处理到没有水分，这个很重要！油锅里面倒入油，最好是加一点香油进去，七成油温，把花椒炸香，关火，放入干红辣椒炒香。炒出香味之后放凉备用。这个时候只需要把所有的配料和黄瓜一起倒进一个大盆子里面搅拌均匀就可以了。搅拌后再装入消过毒的玻璃罐子，注意不要有水分在里面，要不就很容易就坏掉了。一般放上一夜以后就可以吃了，不管是配稀饭还是大鱼大肉都是比较适合的。我老公基本每顿饭都要消灭一小碟。你也赶紧试试吧！比较懒的小伙伴可以把这个分享给自己的妈妈或者是女朋友做给你吃哦！