山里一摘一筐 农村娃儿时当零食 如今农民大量种植 常用来酿酒
导读:山里一摘一筐,农村娃儿时当零食,如今农民大量种植,常用来酿酒
野果一直以来都是农村生活中常见的一种食材,很多农村长的人都吃过,一个是为了解馋、一个是为了充饥,而随着现如今的生活条件越来越好,一些野果被淘汰了,以至于无人问津,但依旧有一些野果凭借自身过硬的价值,转型成了特种水果,有很多农民朋友都在种植。比较有名的就有桑葚、刺梨、钙果、树莓等,不仅营养高、味道好,在市场上也十分受欢迎,还开发出了多种产品,如桑葚果酱、桑葚酒、刺梨酒、刺梨饮料等等。
不过有一些野果虽然也有种植,但是名气却不响,甚至很多人都没听过,下面笔者就介绍这么一种野果,过去在山里一摘一筐,农村娃儿时当零食,如今农民大量种植,常用来酿酒。
(野生山葡萄)
说到这种野果,很多人可能没听过它的名字,但是很多农村长大的朋友,在儿时的时候肯定吃过,它就是“山葡萄”。
山葡萄是葡萄科葡萄属的一种野生木质藤本植物,它在我国分布的算是比较广的,主要在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、山东、安徽、浙江、湖北、湖南等省均有,多生长于农村的山坡、沟谷林中或灌丛中。
和市面上常见的水果“葡萄”相比,山葡萄的个头不算大,但是却受到许多农民朋友的喜爱,尤其是农村娃。
(人工种植的山葡萄)
在以前的时候,农村生活条件不好,想吃到水果可是很不容易的,为了解馋,很多农民朋友和农村娃都会去野外采摘野果来吃,而这山葡萄就是以前夏季常吃的一种野果。
在7、8月份的时候,山里的山葡萄总是成片成片的生长,其枝芽上挂满了山葡萄,每次去摘的时候,都一摘一筐,拿回家洗净了之后,就能直接吃了。
因为其个头不大,基本上一口就能吃好几个,不过很少有人敢这么吃,因为山葡萄的味道不算甜,有些偏酸,但在以前那会,也算是不可多得的好东西,因此很多农村娃在儿时那会常把它当零食吃吃。
(采摘下来的山葡萄)
山葡萄除了可以吃以外,它最大的一个作用还是用来酿酒。相信很多朋友都听过“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”这句诗,这里的葡萄美酒指的就是用葡萄酿的葡萄酒,可见用葡萄良久在我国由来已久。
而很多人都以为酿葡萄酒用的葡萄,就是我们平常吃的那些水果葡萄,实际并不是,葡萄酒的主要原料其实是“山葡萄”。山葡萄看着个头小,但是其果肉饱满、果汁丰富,再加之其味道甜中偏酸,十分适合酿酒,故而早在古代的时候,人们就开始用它酿酒了。
(山葡萄酿的葡萄酒)
而随着葡萄酒越来越受人们喜爱,山葡萄也从野生的,变成了如今农民朋友们大量种植的一种葡萄品种,但除了生活在农村的朋友之外,很多朋友并没有吃过山葡萄。一是因为山葡萄小味酸,在市场上的没有什么竞争力,二是山葡萄是现如今我国葡萄酒最为重要的原料之一,常用来酿酒,故而市面上基本没有山葡萄出售。
各位朋友,你们儿时吃过山葡萄吗?欢迎留言说出你的看法哦!