游杏园随记——杏亲摘才好吃
6月初,麦黄杏熟,又是人们享受时令水果的好时刻。
市场丰富,随处可买。但人们还是更愿享受爬树采摘的乐趣,一来新鲜,二来保真。
杏有多种,但长清玉杏最受人们欢迎。玉杏又名御杏,5月份成熟,单果重约75克。相传乾隆皇帝在去泰山祭天的途中,路经此地,远见满山遍野金黄灿灿,命随从摘来品尝,此果酸甜适口、质优性甘、风味甜美,乾隆帝大悦,随命此果为宫廷御用,御杏便由此得来。杏果实营养丰富,含有多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类,是一种营养价值极高的水果。
长清张夏黄家峪的玉杏
玉杏养人,但人要识货,对于不常吃杏的人来说,很难辨出杏的品种。所以,到原产地的树上去采摘是一个保真的最佳方法。 6月3日,正赶上周日休班,决定亲驾前往黄家峪玉杏园。因为4月份去过该处赏杏花,可谓轻车熟路。不到1小时赶到莲台山路口(黄家峪就在莲台山处),但不巧得很,村口修路,车辆难以通行,无法到达杏园基地集中区。无妨,莲台山下还有一片分散的杏林,可在此摘果尝鲜。 杏林路边有四五家摆摊的大妈,见有客人下车,马上迎上来,带客入林。因为盛时已过,多数果树已采摘完毕,我们只好在晚熟的几颗杏树上施展身手。其实这几颗挂满果子的杏树已足够我们过把儿时采果的瘾。我入林时里面已有两拔客人在劳作,一对夫妻,还有一家三口,有踩凳子的,有爬梯子的,还有攀树的,为了上好的果子,大家努力得很。我也不落后,爬梯加攀树,边摘边尝,不亦乐乎。
守侯成果,静待夫归
众人摘杏热情高
熟透的杏,香甜可口,稍欠火侯的,口感偏酸,但后者保存的时间更长些,对于装箱带走的客人,8分熟更合适些,即可保留长久些,也有硬度,经得住路上的颠簸。 其实,对于口感而言,只要是同一品种,在菜市场上买的和在树上亲摘的,没有什么太大的区别,但有条件的人们更愿意来山野采摘,一是图个新鲜,二是到乡野农园散散心,休休闲。住久了城市“鸽笼”,吸久了城市空气,偶到山野乐一把,确是另一番感受。不但杏好,空气新鲜,也有更多的乡情和泥土气息。
绿核桃,黄玉杏,“玉杏伴核桃共生”
自行上树加上果农大妈的指点,摘了不少新鲜果子,再加上大妈推荐已摘好的一些给我,很快达成目标。辞别园主,装箱返程,半个愉快的周末已在清风鸟语中飘扬开来。 “书非借不可读,杏亲摘才好吃”。其实,人们享受的不仅仅是杏,更多的是一份心情。那种参与其中放飞自我的心境才是我们最想要的,人们的快乐更多来源于此。 玉杏果园,明年见。