宫廷菜的发源地山东 贵族珍馐和平民美食都能在这里找到!
2020-12-29 22:10:01
提起宫廷菜,相信很多人会想到“满汉全席”,其实这其中的“汉”的主题就是鲁菜。鲁菜虽然现在在八大菜系中的存在感比较低,但确实是实打实的根正苗红宫廷菜,如果是土豪的话,来山东绝对不能错过山东当地的特色菜!
1. 孔府菜
大家都知道,孔府是孔子的后代,因为世世代代都受朝廷养着,在古代是名副其实的有钱人。因此孔府菜都受非常豪华奢侈的。孔府菜和宫廷菜很相似,代表有 一品豆腐、寿字鸭羹、翡翠虾环、燕窝四件、菊花虾包、八仙过海等等。
2..扒海参
山东濒临渤海,海产资源丰富,扒海参用海参和猪肉、鸡翅做成,勾上浓郁的酱汁,口味鲜美香浓,是地地道道的宫廷菜。
3.油旋
北方各地都有火烧,但是山东的油旋和一般火烧不同,山东的油旋是用一个木质圆盘压住面饼不断旋转转出来的,据说最细的油旋可以和头发丝一样细,入口酥脆,相当好吃。
4.烟台葡萄酒/青岛啤酒
烟台各种水果都质量上乘,尤其是葡萄,是全中国最大的葡萄酒产地。全国非常著名的张裕葡萄酒就是在烟台建有最大的酒窖。
走在青岛街头,可以看见很神奇的事情,那就是人们都提着塑料的装啤酒,这就是原厂的新鲜啤酒,口感比罐装的好多了!
5.鲅鱼饺子
北方人都爱吃饺子,山东人也是如此,但是既然靠着海,那就各种海鲜饺子是少不了的,鲅鱼饺子、墨鱼饺子、黄花鱼饺子等等,让你吃个够!
6. 煎饼果子
山东人不管吃什么东西,都可以卷进煎饼里面!无论是肉还是菜,加上大葱和酱一裹,就很美味了!
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