吃好与浪费相矛盾：治理食物浪费 饭店和顾客都要从我做起

随着生活水平的提高，餐饮消费也日益丰富多彩。游走在城市的大街小巷，我们基本上都能找到像样的吃食。与此同时，各种各样的食物浪费开始抬头，甚至成为一种令人担忧的社会现象。这其中，很多浪费是因为不好吃造成的。如今，国家在想方设法治理食物浪费，在笔者看来饭店和顾客都有责任，要互相配合从源头解决不少吃带来的浪费问题。

多少次，我们和亲朋好友一起吃饭，由于某道菜不好吃，就搁置在了那，结束打包时也由于味道问题遭到嫌弃。还有多少次，饭菜都上来了，我们吃着吃着觉得不合口，就丢下寻找新的吃食了？这样的现象，纵然不是每天都发生在我们每个人的身上，但也是较为常见的现象。现在，国家提倡勤俭节约，要求杜绝食物浪费，到底如何做，才能从根子上把这个问题解决好？

不合口带来的食物浪费，不容忽视的社会问题

每次外出用餐，都会看到个别餐桌上剩下大量饭菜，其中多数时候是因为不好吃。如果饭菜合口，加上点菜理性一点的话，食物浪费基本就可以杜绝了。

其实，这是一个很复杂的问题。饭菜不合口，强制消费者吃下去，从某种程度上讲也是不合理的。但是，由于不合口就扔那不吃了，也的确带来了浪费。这里面的矛盾其实很深刻，好吃与浪费两者之间，到底如何选择，对消费者是个大难题；对于全社会也是个大难题，不好吃带来了浪费，该不该受到批评教育，该批评教育谁呢？

如果批评教育消费者，似乎有点不合理，毕竟这饭菜不是人家想吃的食物；批评饭店吧，它就这个水平，或者说它就是主打这个味道的？到底如何处理，其实没那么简单，不是简单道德评判能够解决的。

不合口其实可以减少，点菜时饭店要提醒到位

有那么几次，到饭店用餐，当提到某道菜时，服务员都会善意提醒，味道如何如何，看咱们能接受吗。听了服务员的提醒后，我们往往会商量后再做选择。有了这道程序，往往就会减少不好吃问题的出现。

这也启示我们，各个饭店要在追求经济价值最大化同时，兼顾一些社会责任。当个人点选菜品时，一定要把顾客意见比较大的饭菜，提前告知所有顾客，建议有类似忌口的顾客慎重选择。这样做，消费者都会好好考虑要不要点某道菜的。

当然，这对于饭店来说，要求似乎有点高了。毕竟，谁也不愿意告诉别人自己的某道菜味道特殊，顾客接受不了。但是，要做大做强，这一点都做不到，那是没有希望的。即使就只想做一家苍蝇馆子，人性一点、温情一点，不也正是老板所想要的吗？

需要与大家再交流一点的是，关于饭店提高菜品质量的问题，那就复杂了，也不是想做就能做到的，还是顺其自然一点比较好。

不合口还可以再少一些，消费者点菜要理性

说到底，合口不合口还是消费者说了算，浪费不浪费最终选择权也在消费者。所以，要最大程度上减少不好吃带来的食物浪费，最重要的一环，还是想方设法引导消费者合理消费。

消费升级带来味口升级，如今的消费者早已不再是吃饱了事的消费者了。好吃好玩的饭店，最受消费者欢迎。消费者想要开心吃饭，还是在点菜环节多下功夫，根据自己的喜好，还有自己的饮食习惯，合理点选自己想吃的饭菜。

你我都是消费者一员，怎样做到合理消费，是我们共同的课题。就我个人而言，我有个建议，除了上网看看别人的评价外，一定不要出于好奇点选那些没吃过的菜品。如果真的想尝试新食物，最好多叫上几个人。这样的话，大家在一起吃饭，就会有更大选择余地，遇到不好吃的菜，可能其他人喜欢吃，反之亦然，这样的话浪费可能性比较小。也就是说，一个人吃饭，还是老老实实少点一些，并且都是正常味道的饭菜。如果按照这样的原则吃饭，不合口带来的浪费问题就会少之又少。

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