时评｜珍惜粮食 守护“舌尖上文明”

编者按：这段时间，杜绝“舌尖上的浪费”的话题引发市民和网友广泛关注，大家对珍惜粮食、反对浪费有了进一步的认识。粮食生产是关系国计民生的大事，我们要转变消费观念，珍惜每粒粮食。让我们一起行动起来——

勿让“空盘”成空谈

□邓娴

8月18日，本报整版报道了《节约粮食 从每一餐饭开始》，引发了市民和网友共鸣。报道从餐馆厉行节约、家庭节约妙招、网友对践行光盘行动的好的建议等方面给市民展现了生活中如何节约一粒粮、如何抵制“舌尖上的浪费”，加深了人们对珍惜粮食、节约粮食的认识。

粮食生产是关系国计民生的大事。民以食为天，食以安为先。粮食是人们赖以生存的必需品，粮稳则天下安。我市一直致力于抓紧抓稳粮食生产，出台多项政策支持农业发展。尤其是今年，面对新冠肺炎疫情的冲击，我市一手抓疫情防控，一手抓农业生产，认真落实“六保”任务，使夏粮单产创历史新高。夏粮丰收是我们不断改进农业生产技术、改善农业生产条件的结果。但是，目前来说，农业生产在一定程度上还受“靠天吃饭”的影响，若是在农业生产关键时期遇到天灾，那么粮食产量则会受到影响。所以，我们要珍惜粮食，不可暴殄天物，端稳自己的饭碗也要珍惜每一粒粮食。

粮食中凝聚着劳动者的汗水。一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。这句话告诉我们，每一粒粮食都来之不易。从种下一粒麦，到吃到嘴里的馒头，这个过程凝聚着农民辛勤的汗水。有数据显示，一粒米从春耕到收粮入仓要经过40多道工序、5个月的生长周期。一粒米、一个馒头都是劳动者用劳动和汗水换来的，我们应该珍惜。

粮食生产要消耗资源，如果我们浪费粮食，就是对资源的无效利用。据联合国粮农组织统计，世界上有将近8.21亿人营养不良，约20亿人处于“隐形饥饿”状态。可见，节约粮食永不过时。世界自然基金会中国首席代表卢思骋在谈及食物浪费对环境的影响时说，全球现有农业生产使用了70%的淡水资源、33%的土地和30%的能源，排放了20%的温室气体。这意味着，如果我们浪费粮食，生产粮食所投入的水、土地、能源以及其他生产资料就是无效的消耗，同时还导致环境污染和温室气体的大量排放。无效的投入、恶果的产出，这是粮食浪费带来的后果，其影响更为深远。

正如习近平总书记强调的，“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”所以，我们要把厉行勤俭节约，反对铺张浪费的理念贯彻到一餐一饭，把节约粮食变成自觉行为，拒绝“舌尖上的浪费”，勿让“空盘”成空谈。

转变观念 制止餐饮浪费

□高倩

连日来，我市多部门发出倡议，号召在全市开展光盘行动，弘扬艰苦奋斗、勤俭节约的精神，树立节粮、爱粮、惜粮意识，形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，共同打造文明、健康、绿色、环保的生活方式。

反思生活中的餐饮浪费现象不难发现，宴席上的“剩宴”多是因为讲排场，聚餐时没有“光盘”多是因为爱面子，正是在要面子、摆阔气的心理作用下，我们超量点餐，造成了粮食浪费。可见，制止餐饮浪费需要更新观念。针对餐饮浪费行为，习近平总书记强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为；要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。不论是加强立法、强化监管，还是宣传教育、培养习惯，都是为了转变观念，减少浪费。

最近，为反对餐饮浪费，倡导节俭，武汉餐饮协会发出6项倡议，提出推行“N-1”点餐模式、半份菜与小份菜、提供打包盒等光盘行动举措。成都市制订了开展光盘行动的工作方案，把每年的8月11日定为光盘行动宣传日，以固定日期的形式发动全民参与光盘行动，并将形成常态化宣传机制，进一步将光盘行动转变为大众的行为习惯。

观念是行动的先导，要想改变餐饮浪费行为，要先在思想上树立节约粮食、珍惜资源的意识。勤俭节约是中华民族的传统美德，我国关于节俭的诗词名句数不胜数，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。这些诗词警句妇孺皆知，多数人思想中也有节俭意识。然而要让节俭意识形成生活习惯，指导行动，还需要我们继续努力。此次武汉和成都推出的节俭行动，通过全民参与来促进习惯养成，形成全民共识。

当然，由观念到行为的转变并非易事，不仅需要宣传教育的软措施，也需要立法与监管的硬手段。只有通过这些强制性的硬举措，才能更好地督促大家行动起来，进而转变思想观念。此外，转变观念，在全社会推行光盘行动，形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，也是一项长期工作，需要我们做好打持久战的准备，树立监督治理长效机制。

多方出手 整治“吃播”乱象

□高咪

近日，央视新闻播发的报道《餐饮浪费 如何制止》引来众多网友称赞。该报道批评了部分网络“大胃王”“吃播”浪费严重的现象，暴露出“吃播”行业中的乱象，在网上激起“千层浪”。

随着直播热兴起，“吃播”风靡网络。15分钟内吃掉36个粽子、一次吃下100对鸡翅……网络上充斥着博人眼球的“吃播”秀。然而，在这些“大胃王”超常挑战的背后是触目惊心的浪费现象。据报道，一些短视频平台主播 “镜头前狼吞虎咽，镜头外立马催吐”或 “嚼一口吐一口”，大量的食物被浪费掉了。更有甚者，有的地方举办“大胃王”直播比赛，堆积如山的食物成为吸引流量的“利器”。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”虽然我们生活条件得到改善，但是珍惜粮食的教育从未过时。“胡吃海喝”的直播内容，造成了食物的不必要浪费，也因缺乏对食物的感激和敬畏，对年轻一代带来不良示范。再加上这些行为与健康饮食、勤俭节约等理念背道而驰，不利于社会主义核心价值观的弘扬。因此，遏制“吃播”浪费现象势在必行，也迫在眉睫。

遏制“吃播”浪费，直播平台应履职尽责。近期，一些直播平台对“吃播”进行整治。抖音对猎奇、低俗的“吃播”内容，给予删除作品、关停直播、封禁账号等处罚。在B站搜索“大胃王”“吃播”等词时，会出现 “珍惜粮食，合理饮食”等提示语。作为直播内容的发出者，短视频平台有审核内容的责任，也有加强监管的义务。此外，短视频平台应做社会风尚的引导者和推动者，引导用户健康直播，规范自身行为。

遏制“吃播”浪费，需要刚性的制度约束。日前，国家网信办依法处置158款违法违规直播平台，挂牌督办38起涉直播重点案件，封禁一批违法违规网络主播。事实证明，只有加强立法，强化监管，采取有效措施，才能强有力地遏制“吃播”浪费行为。监管部门可以通过建立用户实名制、主播黑名单等制度，加强监管的精准性和震慑力。用严格的执行制度、强有力的监督检查，为“吃播”行业竖门槛、立规矩。

“吃播”内容应该回归到推荐美食、分享快乐。只有回归本源，倡导正常的、审美的、合理的“吃”，分享健康的饮食习惯和良好的餐饮文化，才能让“吃播”走得长远，“红”得更长久。

原标题：珍惜粮食 守护“舌尖上文明”