农村汉子不走寻常路 养殖白玉蜗牛走上致富路

中年汉子李运刚，是大武口区潮湖村小有名气的白玉蜗牛养殖专业户，村民都称他为“蜗牛司令”。

潮湖村的一个农家小院，院内树木葱茏，满眼苍翠。院内大棚里，一个个用空心砖垒起来的小窝整齐地排列其中，走近一看，里面全是一只只精心培育的白玉蜗牛，这些鸡蛋一般大小的“小精灵”伸出白玉般透明的触角悠闲地伸着懒腰。李运刚穿梭其间，给蜗牛喷水、喂食、清理粪便，忙碌的他额头上布满了细密的汗珠。

“当初是无意中接触到这个项目，发现西北地区蜗牛养殖市场是空白的，我当时准备创业，就下定决心养殖蜗牛。后来经过系统地学习，发现蜗牛养殖投资较少、饲养简单、养殖期短、繁殖迅速、发病率低，适合在家养殖，就引进了一部分蜗牛开始养殖了。”谈到养殖蜗牛的初衷，李运刚笑着说，“我目前养了一万多只白玉蜗牛，一只白玉蜗牛4个月就能长成40克左右的商品蜗牛，一公斤白玉蜗牛能卖15元左右，年收益20余万元。”

然而，在几年前，李运刚的养殖基地却是另一番模样。承包土地、搭建大棚、引进白玉蜗牛……2018年8月，外出考察学习近一年的李运刚信心满满地开始创业之路。“一开始，我购买了4000只白玉蜗牛。因为白玉蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖的环境中生活，所以，我按照学习的养殖经验在大棚中加装了暖气，并不停地给大棚里浇水。但由于西北地区气候炎热干燥、温差较大，地域性差异也大，外加经验不足，7个月后，第一批试养的白玉蜗牛‘全军覆没’，一下子损失了10多万元。”李运刚回忆说。

问题出在哪了？难道本地就养不了蜗牛？看着一只只死去的蜗牛，李运刚一筹莫展，他把自己关在蜗牛孵化室整整一周。“思路决定出路，别人能干成的事我也能干成。”不服输的李运刚重振精神，又接着去全国各地学习借鉴养殖蜗牛的经验。

2019年5月，李运刚把大棚重新修整，将地面铺上草垫用于保湿，用空心砖和泡沫垒起小窝让蜗牛有了自己的“家”。“学习一圈回来，我发现养白玉蜗牛要因地制宜。白玉蜗牛喜欢湿热的环境，湿度要达到90%以上，且白玉蜗牛是散养模式，温度和湿度很难掌控，我们根据本地气候条件对大棚进行了改良。”李运刚说。

随着大棚改造完成，李运刚再一次购买了6组1.2万只白玉蜗牛，他像照顾孩子一样精心照顾着这些“小精灵”。“菜叶是蜗牛的最爱，我们就在大棚空余的地方全部种上了蔬菜，每天采摘下来喂食一次。”

李运刚说着，顺着蜗牛窝中间的通道，拿着青菜叶，掀开泡沫板，一片一片放到蜗牛窝内。只见一只只蜗牛把身体伸出来，两个触角向四周伸出打探，探到新鲜菜叶后，爬到菜叶上，开始大快朵颐。

“蜗牛的饲料很容易得到，菜叶、水果皮、冬瓜，都是它们喜欢吃的，只要你掌握它们的生活习性，养殖起来就非常简单。”对于如何科学养殖白玉蜗牛，李运刚讲起自己的经验头头是道。

对李运刚来说，他的致富秘诀并不神秘，就是勤奋和吃苦。经过两年来的辛勤打拼，李运刚养的白玉蜗牛远近闻名，远销北京、上海、广东等地。“白玉蜗牛肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇基本为零，含20多种氨基酸，深受消费者的青睐。”李运刚说。

今年，李运刚又尝试以“公司+基地+农户+研发”的模式，在白玉蜗牛的深加工上做文章。“目前我们已与华南农业大学、西北农林科技大学合作进行蜗牛原液研发萃取，可广泛用于化工生物制药、农业饲料、美容保健等领域。”

“一人富不算富，今年，我有了新的计划，就是带动潮湖村更多村民加入养殖蜗牛的队伍中，共同走上致富增收的道路。”看着一排排长势良好的白玉蜗牛，李运刚满怀信心。