中秋佳节 吃月饼要记住这些事儿
天津北方网讯:中秋临近,节味渐浓。月饼是中秋节的主角,更是阖家团圆的象征。不过,由于其馅料高油高糖,一些人吃月饼后,会出现消化不良的症状,因此不少人认为“月饼有害健康”。那么,节日期间,如何既能品尝美食,又能保持健康呢?
买月饼时要注意这些事儿
消费者在购买月饼时,应选择有合法资质的正规超市、商店等经营单位。选购有厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表、产品执行标准、营养标识齐全的产品。消费者在网上购买月饼时,要与商家确认月饼的保质期,尤其是现做现卖的手工月饼,需要确定邮寄时间,以防过期;购买时,应选择具有正规运营资质、信用评价高的网站或者店铺。
购买后,应按照产品包装上标识的保存方法进行保存,打开包装后应及时食用。超过保质期的月饼不要食用。大部分月饼属于高糖高脂食品,高血脂、高血糖的消费者不要过量食用,并要保持均衡饮食。对于老人、儿童及肠胃不适者,建议根据身体状况适量食用。
吃月饼不妨“浅尝辄止”
月饼是一种传统美食,不但外观精美、口感独特,还具有丰富的文化底蕴。但是,月饼再怎么华丽,也仍然脱离不了高糖分、高油脂、高热量的本质。所以,吃月饼切忌暴饮暴食,应浅尝辄止,以免引起身体不适。
健康的成年人建议一天吃一块月饼,老人和小孩食用半块为佳,慢性病患者或‘三高’人群最好不吃或少量尝鲜即可。当然,根据个人身体状况、月饼大小可酌情调整,这样既能兼顾健康,又能享受节日氛围。
此外,糖尿病人不要被“无糖”之类的宣传语所迷惑。海鲜、鲍鱼等保健月饼,其中含水产原料,痛风、高尿酸患者最好少吃。而血压比较高的人,在选购月饼时,应尽量少选火腿月饼、蛋黄月饼等咸味月饼,要严格控制钠的摄入量。
自制月饼不靠谱
不要盲目购买自制月饼。近年来,一些微商推出自制月饼,称其无添加、不含防腐剂。这些月饼不一定是由专业糕点师制作,所谓的无添加可能是噱头。微商鱼龙混杂,很多没有卫生许可证,如果出了食品安全问题,很难追责。
消费者尽量不买用起酥油、氢化植物油制作的月饼。月饼属于脂肪含量较高的一类食物,其配料中一般都有油脂。若用起酥油、氢化植物油等类型的油脂作为配料,就会让原本就“油乎乎”的月饼“油上加油”。
除了跟其他油脂一样,热量较高外,这类油脂在加工过程中,还会产生反式脂肪酸。而反式脂肪酸不仅会导致肥胖,还会增加患心脑血管疾病的风险,而且它们在人体内的代谢速度非常慢。
【来源:北方网】
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