腊肉 绝对的家乡美食 你们那边是怎么做来吃的

小时候经济没有这么发达，除了过年过节会去买几斤新鲜肉吃外，平时都是吃腊肉。记忆中也是儿时妈妈的味道！肉经过腌制，烘烤或者晾干，具有很强的防腐能力，以此来延长保存时间。过程中随着日月的沉淀并增添了特有的风味。

腊肉可以煮熟切成片直接食用，可以煮半熟切片和辣椒笋子之类的配菜爆炒。做出来的腊肉透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦不塞牙。简直不要太美味！

腊肉汤或者腊猪蹄放入家乡特有的土豆干片红薯粉丝，或者萝卜玉米香菇等食材，撒上点葱花，汤香浓，满屋子都是这味道充斥着味觉，深呼吸一口就是家乡的味道！刚离家那几年在外面最想念的美食，后面随着物流快递的发达，不管多遥远的地方也都能通过快递寄来，享受这独特的美味！

这绝对的家乡美食！

不说了，已经开始吞口水了！

你们那边有腊肉吗？是怎么做了吃的？

提示：以上纯属个人做法，欢迎大家提意见，共同学习。

我是霞姐

二胎全职妈妈

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