春天孩子长高“黄金期” 此菜优质蛋白多 常吃长高个 无烦恼
时间总是很快,一转眼三月份已经过去好几天,田野中各种颜色花朵灿烂地开放着,树叶长出嫩芽,万物生长的季节,人体新陈代谢也会旺盛,对生长发育中的孩子来说,生长激素分泌增多,有研究数据显示,每年3~5月份是少年儿童生长加速期,是身材长高的“黄金时期”,作为父母的我们要把握好这个长高关键期。
不是说吃某一种食物就能够让孩子不缺营养,而合理营养是有助于孩子快速长高的。人们常说,没有蛋白质就没有生命,蛋白质是构成孩子生长发育的重要物质,和长个子密切相关的激素,是由蛋白质构成,今天我们分享的这道美食做出来酸酸甜甜,孩子喜欢吃,它是富含优质蛋白质的食物之一,腐竹搭配上西红柿,烹饪出来味道可口,有食欲,有助于孩子生长发育。
腐竹还有一种叫法是腐皮,最早出现在李时珍的《本草纲目》,豆浆加热后,上面会有一层膜,把这层膜取出来,挂在竹竿上晾,干燥后就会得到腐皮。腐竹的原材料就是黄豆加上辅助材料水制作而成,常说浓缩的是精华,因此营养价值很高,被称为豆制品中“营养冠军”,油光透亮,豆香浓郁,保存起来方便,食用美味,非常受人们喜欢,春天孩子长高“黄金期”,此菜优质蛋白多,常吃长高个,无烦恼,详细做法分享如下。
——西红柿烧腐竹——
【所需材料】腐竹三根,西红柿两个,大蒜半头,生抽一小勺,蚝油一小勺,香菜一根,盐和鸡精、油各适量。
【制作方法】
1、腐竹本身是干制品,在烹饪前需要进行提前浸泡,泡不好会出现外皮已经软烂,而里面心还是硬的,如果时间充足,用凉水泡上好几个小时,效果不错,如果时间紧张在这儿分享一个泡腐竹小技巧,腐竹先折成小段放一旁,拿个较大器皿,加入30度左右温水,再加入一小勺食用盐,搅拌均匀后,将腐竹放入,在上面压一个较重的盘子,目的就是让腐竹完全浸泡在水中,这样能快速吸收水分,大概25分钟左右就能泡软。
2、泡发好的腐竹切成小段,西红柿切成小丁,去不去皮按照个人喜好,大蒜切成末。
3、锅烧热放入油,先加入蒜末,炒出香味,放入西红柿丁翻炒几下,加入蚝油、生抽继续翻炒到西红柿出水,水少可加入小半碗清水进去。
4、直到西红柿炒软,加入腐竹翻炒至汤汁即将收干时加入盐和鸡精,翻炒均匀,出锅装盘,上面放香菜装饰。
这道西红柿烧腐竹美食制作完成,经典又美味,食之清香可口,别有一番风味,春天抓紧这个黄金期,在均衡营养基础上,孩子多吃这美味,吸收好,补充营养长高个。
小知识:细心的朋友会发现市面上腐竹,有片状还有枝条状的,无论什么形状不重要,在选择的时候只要是干爽、易折断、质地脆、颜色看上去均匀,就是好腐竹。