自从跟开饭馆的老板朋友学会了做这道汤 老公说我得到了真传

儿子拿到大学录取通知单以后，同学家长热情邀请我们去她的家乡玩，她的家乡在国家级著名风景区—上犹陡水湖，群山环绕，风景优美，陡水湖最有名的特产是银鱼，几乎每一个来游玩的游客，临走前都会带一些银鱼干回家。朋友家是开饭馆的，他做了一大桌上犹特色的美味佳肴来招待我们，其中有一道汤是用新鲜银鱼做的，汤里加了煎香的土鸡蛋，汤色乳白，肉质细嫩，味道极其鲜美。这是我第一次喝新鲜的银鱼汤，滋味妙不可言。在连续喝了两碗汤以后，才感觉到过瘾。

离开上犹的时候，朋友送了一大包新鲜银鱼给我。拿回家，自己试着做了一次，但是味道跟朋友做的相差甚远。于是赶紧向朋友请教“银鱼鸡蛋汤”的做法，在听了朋友详细的描述以后，终于学会了制作这道营养汤的窍门，操作手法的不同是导致口感差异的关键。自从学会了这道汤的做法以后，我家隔三差五就喝一次“银鱼鸡蛋汤”，连不爱吃鱼的老公也喜欢上了喝这碗汤，新鲜银鱼比较难买到，有时候我就用银鱼干做，个人感觉味道略比新鲜银鱼差一点。下面我就把这道鲜香美味、营养丰富的银鱼鸡蛋汤的做法分享给大家，请仔细阅读我写的文章哦！

【银鱼鸡蛋汤】

材料：

新鲜银鱼200克，鸡蛋2个，姜丝少许，葱花少许，清水适量，盐适量，油适量，鸡精少许

做法：

1，首先将新鲜银鱼清洗干净，抓干水备用。

2，准备好两个鸡蛋和少许姜丝。

3，将鸡蛋用筷子打散成蛋液。

4，将蛋液倒入装了银鱼、姜丝的碗里。

5，用筷子搅匀。

6，起锅倒油烧热，油温六成热时，倒入银鱼鸡蛋液。

7，迅速用锅铲滑散，稍成型后加入清水，开大火煮。

8，汤煮开后，加入少许盐和鸡精调味。

9，再撒上少许葱花即可关火。

10，盛入碗里，就可以美美地喝上一碗。

小贴士：

1，如果家里有高汤，清水可以用高汤代替。

2，新鲜银鱼很快能煮熟，不需要煮太久。

3，如果是刚买回来的新鲜银鱼，可以不用放鸡精，我的因为放冷冻时间有点长了，所以加了一点调味。

4，如果没有新鲜的银鱼，可以用银鱼干代替，银鱼干要用水泡一下再做汤。

银鱼的营养价值及功效：1，银鱼中含有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。2，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，多吃，可以增强人体免疫力。3，有滋阴润燥、养血安胎的功效，同时有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。4，可以补充体力，快速缓解疲劳。5，银鱼富含维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤。6，银鱼含钙丰富，能预防大肠癌的发生。7，食用银鱼，有宣肺止咳的功效。

看完这篇文章，你学会了这道鲜香美味、营养丰富的“银鱼鸡蛋汤”的做法了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下方留言，如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，同时欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这道特色地方菜的做法。