为什么你做荷包蛋总是碎？学会这个小技巧 水煮荷包蛋又圆又润

在我们的日常生活中，鸡蛋简直就是一种万能的食物，它不仅可以自成一菜，而且还可以与很多食材搭配成菜，另外它的烹饪方法也是多种多样的，煎炸炖煮往往都能做出美味可口的食物，如果我们每天摄入适量的鸡蛋，还能补充身体所需的蛋白质以及其他营养物质，所以鸡蛋可以称得上既营养又美味的生活必需品了。

当然不同的烹饪方法对于鸡蛋所含营养物质的保存程度也是不同的，其中当属水煮荷包蛋的营养价值最高，而且口感嫩滑，香味扑鼻，往往是很多人的早餐必备，但是水煮蛋吃起来美味，做起来却没有想象中那么容易，很多人都发现自己做出来的水煮蛋很容易粘锅，而且蛋清与蛋黄总是处于分离状态，吃起来口感也不好，今天我们就传授给大家一个小技巧，帮助大家解决这个问题。

具体操作步骤如下:

1.首先准备好所需要的食材，鸡蛋数个，食盐，白醋适量，清水足量，在锅内倒入适量的清水，煮沸后再往锅内放入适量的食盐搅拌均匀，然后再加入适量白醋进行同样的操作。

2.然后拿一个经常使用的勺子，在里面加入适量的清水，把鸡蛋囫囵地打到勺子里，之后把勺子放在煮沸的锅口上方均匀受热，待表面的鸡蛋液凝固以后再把整个鸡蛋下到锅里煮，这样做出来的水煮荷包蛋就不会出现蛋清和蛋黄相分离的问题了，而且还能保持又圆又润的状态，入口的美味程度自然不在话下。

由此可见水煮荷包蛋这味早餐虽然看起来很简单，需要准备的食材也少之又少，可是操作起来仍然需要一定的技巧，缺少了这个技巧，做出来的水煮荷包蛋就很难成形，而且其中的营养成分也会有不同程度的流失，最终不仅美味可口的目标没有达到，连人体最需要的营养物质也不复存在了，想想真是有些不太划算呢，所以一定要记住今天教给你的这个小妙招，以上所述的各种问题就都迎刃而解了，同时你也可以分享给身边的朋友，帮助她们解开疑惑，做出口感顺滑，完完整整的水煮荷包蛋吧！