起个大早 才要吃好!带你品味想不到吃的到的江西特色
亘古亘今,充满智慧的中华人民在“吃”这一方面,一直走在这个世界的最前沿。“吃”的学问,博大精深。人杰地灵的江西,在孕育了丰富多彩、充满魅力的江西文化的同时,张建明也充分利用当地得天独厚的地理环境条件,创造出独属于江西的、独特的饮食文化。跟着小编,开启你的味蕾旅行,清晨起早,好不容易,才要吃好,带你去想不到吃得到的魅力江西!
早餐推荐第一趴:牛肉粉。
江西人民可谓从早餐就开始了丰富的一天。一碗爽滑劲道的米粉,用开水烫熟,装入瓷碗中,加之佐料盐、味精、鸡精、胡椒粉,浇上一碗浓郁的牛骨高汤,一勺新鲜结实的牛肉,一勺炖煮的芳香四溢的黄豆,搭配每个店家自制的辣椒酱和辣汤,再根据个人的喜好,搭配各式各样的小菜,麻辣腌菜、爽滑榨菜、酸爽的豆角和萝卜,更有霉豆腐和腌黄瓜,满足您的一百八十种味味觉体验。最后抓一把葱和香菜加以点缀。
一口米粉劲道爽滑有弹性,一口黄豆软烂绵密有感觉,一口牛肉结实紧致有嚼劲,一口小菜清爽脆口有味道,再喝一口鲜美浓郁的高汤。辣到满头大汗才算满足。清晨起床第一餐,一碗超有料的牛肉粉,带给你满满的健康和活力,开启元气满满一整天!
早餐推荐第二趴:瓦罐汤。
什么?觉得牛肉粉太火辣、太油腻?一盅正宗地道的瓦罐汤,让你的胃又养生。瓦罐汤在中国民间已经传承了几千年,独具特色,江西的省会南昌,是现今瓦罐汤最为闻名全国的城市。瓦罐汤作为赣菜的代表之一,是老少皆宜的健康养生必备食品,不仅能够补充人体所需的营养、更能够提神益智。
瓦罐汤的制作工序已经延续了几千年,至今仍然是采用古老的煨制技艺,在特定的专业的瓦缸内煨制,通常都是以土质瓦罐作为盛汤的容器,罐内的食物皆配以纯净水煮制,硬质木炭火作为烹制的工具,保证每一瓦罐恒温全面受热。采用如此方法所煨制出的瓦罐煨汤,不仅能保留其原汁原味,更富含极高的养生价值。
在挑剔的食客,都能在江西瓦罐汤里找到自己喜欢的食材。香菇、桂圆、海带、玉米,还有各式各样的蔬菜,加上上好的猪肉肉饼汤炖制、更有乌鸡枸杞、乳鸽、大枣瘦肉、冬瓜老鸭、香菇鸡块、老鸭薏米这类大补汤……最经典的还要属香菇肉饼汤,但无论你喜欢哪一种,喜欢咸汤或者甜汤,是食肉主义者,或着是食素主义者,瓦罐汤能满足你的180种喜好。
看完上述推荐,你是否想要来江西品味一碗热辣的牛肉粉,再喝一碗鲜美养胃的瓦罐汤?江西的早餐推荐远不止这两种,而江西的美食更是举不胜举。小编迈着欢脱的小步子,带你逛吃逛吃江西这边充满魅力的土地,品味一番这想不到吃的到的醉美江西。