教你炒土豆丝不粘锅的技巧 这样炒好看更好吃 吃一盘都不够

土豆是一种可以润肠通便，可以养胃的食物，它能够和很多其他的食材搭配在一起，做出美味的菜肴。比如说土豆炖牛肉，土豆炖排骨，或者也可以直接做一个土豆丝，土豆丝可以做的清淡也可以做的微辣，可以根据个人口味来进行调整，而且做法也是非常的简单的，就算是厨房小白，应该也能够在很短的时间内就学会做这个菜。

在做土豆丝的时候，有一个问题一直都让人们感到非常的困扰，那就是土豆丝非常的容易粘锅，这让炒出来的土豆丝非常的不好看，人们对此还是感到非常的在意的，人们去饭店吃饭的时候，饭店端上来的一盘土豆丝，可以说是颜值又高，味道又好，根本就不存在粘锅的问题，自己在家里面做土豆丝，应该怎么样才能够避免粘锅呢？

做土豆丝想要避免粘锅，不妨跟着下面几个步骤来做，就可以确保不粘锅，炒出的土豆丝好看又好吃，吃一盘都不够。

第一步，焯水。在超市选购两个新鲜的土豆，注意不要选那些发芽或者已经变绿的土豆。将土豆皮刮干净，然后把土豆切成细丝，不知道怎么切丝的话，可以借助一些切丝的工具。将土豆泡一遍水，清洗干净，然后在锅中烧热水，将土豆放在热水中焯一遍。

第二步，准备配料。如果直接炒土豆丝的话，炒出来的颜色不会很好看，显得太过于寡淡了一些，必须要加入其他的色彩，这时候可以准备好青红辣椒，既有青色，又有红色，这样炒出来才是色香味俱全。

第三步，下锅。土豆焯水以后，放在能够沥干水的篮子里，将水分沥干，在锅中下油，待油烧热以后，先把准备好的辣椒放入锅中炒，炒出辣椒香味，就可以把土豆丝倒进锅里面，一起翻炒。不用炒很久，土豆丝本来就是很容易炒熟的，几分钟以后就可以加入盐鸡精等调料，口味重一点的可以再加入一点生抽，这样可以让味道更香，也可以起到调色的作用。炒好以后直接装盘就可以了。

看来要想炒好一盘土豆丝也并不难，只要根据以上这几个步骤来做，就能够炒出一盘非常美味的土豆丝。从上面的步骤也可以看出来，炒土豆丝不粘锅最重要的就是要焯水，因为土豆丝里面含有比较多的淀粉，通过焯水可以将一部分淀粉去除掉，也就不会存在粘锅问题了，下一次炒土豆丝的时候，可不要忘记焯水这一个重要步骤哦。