苏轼 既是一流的文人 也是舌尖上的美食家
苏轼，是一位光芒四射的大文豪，他的诗词文章流传千古，他的精神思想绵延至今。
苏轼既是一位豪迈而豁达之人，从他那首千古名篇“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”便可以看出。
同时，苏轼又是一位细腻而充满温情之人，“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”，见证了他对亡妻的思念。
而今天，我们要讲的则是苏轼的另外一个身份--“美食家”。
在苏轼眼中，江水中的鱼，山林中的笋，果园中的鲜果都是他的盘中餐，甚至连有毒的河豚也要拼命一尝。
正如苏轼被贬黄州之后所作的《初到黄州》：
自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
在他看来，自己从出生便是来人间享受美食的，虽然仕途之路颇为不顺，但是美食之路却搞得红红火火。
在黄州的岁月中，虽然清苦，初到黄州，甚至还需要借住在寺庙中，每天过的日子是布衣蔬食，随僧一餐，差为简便。
东坡雪堂
然而，适应能力极强的苏轼很快便寻找到生活的乐趣，没有房屋，自己盖东坡雪堂，没有羊肉，自己发明廉价美味的东坡肉，可以说，苏轼真正做到了生活虐我千百遍，我待生活如初恋。
苏轼对待生活最大的特点是就地取材，身在长江边，可以吃新鲜的江鱼，在山林中，可以品尝鲜嫩的竹笋，而且他能将最廉价的食材做成最美味的饭菜。
可以想象，一代文豪苏轼每天在厨房中切菜做饭的场景，真是觉得可爱至极。
美食，成了苏轼在贬谪路上的精神寄托，他可以在任何恶劣的环境中寻找到乐趣，虽然朝廷不能容于苏轼，那便到广阔的天地中寻找真正的生活，与山中清风作伴，与江上明月对诗，真正做到了清风明月本无常主，闲者便是主人。
苏东坡不仅会亲自做美食，而且还写食谱，流传甚广的《猪肉颂》便是如此，诗中写道：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
苏轼在做东坡肉的时候，并没有放很多名贵的调料，只是简单地告诉我们洗净锅，少放水，用文火炖便可。看来，火候的掌握至关重要，正如人的生活也要掌握火候和分寸。
苏轼的一生，尤其是后半生几乎都是在贬谪中度过，虽然被贬之地环境一次比一次恶劣，但是苏轼对人生的态度却是愈发积极而豁达。
在黄州，苏轼亲自发明一系列东坡肉菜系；
在惠州，苏轼便日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人，尝尽人间鲜美的荔枝；
在儋州，苏轼尝试吃别人都不敢吃的生蚝，还写信给弟弟，调侃千万不要告诉朝廷官员，免得他们宁愿犯错误也要来这里和他抢生蚝。
苏轼自己的苦他当然知道，但是他却将生活的清贫当作人生的调味剂，在他看来，发现并享受人生之趣才是更重要的。
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