富豪知道 80斤的汤团值多少钱么?
云端金融,简单理财每一天
前阵子亿万富翁比尔盖茨上了一回热搜,就因为他在节目上玩了一把猜超市商品价格的游戏。
因为常年不去超市,他对洗衣球、速食品这些日常用品的价格“壕”无头绪,完全猜不出个高低:1美元的零食他猜成了5美元,一盒价值20美元的洗衣粉他以为只有10美元。果然穷人的世界,富豪是不会懂的!
嗯,看来这些富豪一定不知道元宵多少钱……
舌尖上的云端君,想向富豪推荐一波芝麻汤圆,秒杀一众米其林甜品,轻咬一口,爆浆芝麻顺着嘴角流淌……
不过,对于按斤来卖的订单,云端君表示震惊:原来元宵节,大家的需求量这么大!
淘宝截图
云端君掐指一算,元宵节当天要送的返现券居然够买80斤的汤圆了!云主们算出来是多少了么?
这还不算什么,《舌尖上的中国》第三季最近播放的《生,应时食物的“四季”》一篇中,阿拉宁波的汤团有了一段时长约20秒的镜头。尽管“出镜“时间并不长,却“炸”出了一场宁波吃货界的“口水仗”:宁波汤圆怎么长角了?
△带角汤圆
20秒内容引发热议——“看完觉得自己是个假宁波人”
《舌尖3》25日晚上播出的关于宁波汤圆和年糕饺的部分,迅速引起了宁波观众的注意。尽管片中对于汤圆长角只有一句描述:“汤圆上的尖角,寓意来年春芽茁壮”,但这些“骨骼清奇”的汤圆,却没有逃过宁波人的眼睛。
当晚,片子还没有播完,市民夏女士就在朋友圈里配图发文:“作为世居三江口、‘血统’纯正的老宁波人,我吃了35年的宁波汤圆,却第一次知道它还有带角的。一定是我的打开方式不对。”
△《舌尖3》动图
宁波餐饮界的资深人士老潘,虽然还没来得及看这一集《舌尖3》,老潘笑着说自己跟美食打了这么多年交道,在其他地方倒是有见到,但正宗宁波汤圆长角的情况确实没见过。
而另一些网友也表示,在衢州、绍兴等地见过长尾巴或长角的“汤圆”,但都是咸口味,跟片中所描述的加了猪油芝麻馅的宁波汤圆显然不一样,因此也开始调侃剧组选材的专业性。
慈溪、余姚、象山人为《舌尖3》打call
“我们这里的汤圆就有角”
宁波晚报的记者又询问了市区几家售卖宁波传统点心的老牌餐馆、点心店,不管是缸鸭狗还是状元楼,汤圆的形状均为我们熟知的圆形。对于带角的汤圆,商家纷纷表示没有见过。
不过在网上关于“宁波汤圆长不长角”的讨论中,也逐渐出现了第二种声音:一些网友纷纷晒出带角汤圆,力挺《舌尖3》。
“85后”网友小邱来自慈溪古塘,他告诉宁波晚报记者,从记事起他家吃的就是带角的汤圆。“用料和烧法跟宁波汤圆并没有什么两样,唯一不同就是在汤圆的顶上会多出一个小揪揪,为什么做成这样我也不清楚。”有意思的是,在采访中为《舌尖3》站队的网友多数来自慈溪,这也和片中的拍摄地鸣鹤古镇的地理位置吻合。
除此之外,余姚也有带角汤圆“出没”,而象山地区则有两种汤圆,其中咸的就是带角的。市民史丽敏是地道的象山人,她告诉宁波晚报记者,带角的咸汤圆在象山也算是过节必备点心,“汤圆里面有肉丁、蛋丁、香干丁、黄豆芽丁、笋丁、蘑菇丁、葱末,海边人家还会加上牡蛎增加鲜味。馅料有炒熟后裹进去的,也有生的鲜肉馅,在老家每年冬至必吃。”
带角汤圆“尽管小众,但确实有”
尽管以宁波汤团为蓝本的“水磨糯米粉加猪油芝麻馅”被默认为汤圆最传统的款式,但在不少地区其实都流行着“咸汤圆”,而带角的汤圆则和馅料有着很大的关系。
宁波市某餐饮联合会秘书长水锡峰告诉宁波晚报记者,一般来说,带角的汤圆都是咸馅的。“这中间有部分原因是因为咸馅的用料多为易散开的食材,例如鲜肉、蔬菜丁等,如果用圆汤团搓的做法,很难把馅料很好地包裹住,所以只能用类似饺子掐捏的方法收口,这样就会有个突出的部分,进而演变成为多了一个角的样子。象山的咸汤圆就是一个例子。”另外,这样的方法也方便区分馅料的甜咸。
不过他也表示,慈溪、余姚的带角汤圆和市区一样为甜味,就比较特别了。事实上,慈溪还有一种外面裹了糯米粒的汤圆,也是别无分号的特色点心,估计和地域文化习惯有关系。“因为相对小众,所以用这种带角汤圆来冠以‘宁波汤圆’的名号,也难怪多数宁波人会觉得《舌尖3》选错‘角’了。”
云端君身在浙江,可是真没吃过不是圆形的汤圆。你家乡的汤圆有角吗?有和云端君一样想尝尝带角汤圆的朋友嘛?