江苏——苏音美食 10文钱换来的诗意

又是到了早餐的时间，小编有没有给你们说过，小编的老家在江苏啊，学生时期还没有现在的忙碌，经常过年的时候就是一年东北一年江苏，上班以后，时间就少了很多了，感觉已经很久没有回老家看看了，小编觉得最怀念的，应该就是奶奶那时候经常给我买的小笼包。后来工作慢慢的忙碌起来，变成奶奶经常在过年的时候来小编这里了，奶奶每次过来的时候，都会给小编带无锡的小笼包，一带就是200个，然后一部分放在冷冻慢慢吃，一部分就打包送人了。这个味道是小编对老家记得最清的了，所以小编今天就想来说说江苏了，也算是给自己一个念想了。

既然都说了小笼包了，那小编就先说说这个小笼包吧。去一趟无锡，一定要吃一笼正宗的小笼包才算是不虚此行啊！在秋冬的时候，馅里还会加上熬熟的蟹黄油啊，鲜香四溢！所以也叫蟹粉小笼。去过此地的人应该都尝过吧。

无锡小笼包最出名的是就是皮薄且不破，肉馅紧实，汤汁鲜香且不腻口。每次吃的时候，一定要用筷子夹在小笼包最上面的收头处，轻轻夹起，放在由玫瑰香醋和嫩姜丝组成的额调料碟里，轻轻沾一下，用牙齿轻轻在皮上要出一个口子，慢慢的吮吸汤汁，千万要慢，不然容易烫到嘴，里面的汤超级烫的，注意，鲜美的美到就是从这个时候开始萦绕在你的味蕾了……有机会一定要尝尝啊！

还有就是小编一直特别喜欢的，南京的鸭血粉丝汤，相信大家应该也吃过吧，南京从七千就有一个传统，爱吃鸭！想大家肯定知道，因为小编写的的早餐，但是如果不说早餐呢？南京大街小巷，尤其是快到夫子庙那边，真的是每走两步都能见到卖盐水鸭，板鸭……太多了，南京对鸭子有一种别样的热爱。鸭血粉丝汤里面不知有鸭血和粉丝，还有鸭肝和鸭肠，提前都是卤制好的，卤汁的方法就是比照的盐水鸭，吃起来香而不腥，汤汁鲜美，早上能吃上这么一碗，真的是幸福到不行了。

还有就是苏州的阳春面啦，这个一定是少不了的！话说你们绝对想不到小编当初吃它的理由，小编是因为它的名字啊，阳春三月下扬州嘛，小编觉得它的名字很好听啊！，但其实它就是清汤面了，底汤很清淡，很爽口，也是当地的一大特色。

以前当地成阴历十月为小阳春，而古时这一碗面就是十文钱，所以便叫做了阳春面。没想到10文钱换到的是如此的诗意。小编还是很喜欢吃的。

江苏的的饮食都是特别婉转的，有着强烈的水乡特点，每天清晨伴着苏音睁开眼睛，配合着清秀白墙黑瓦，小桥流水，随便吃上一些清淡鲜香的早点，才会觉得自己世俗的心灵被洗涤了。小编妈妈老是调侃无锡当地有一家寺庙的斋饭特别好吃，说南方的饭都淡的不行，确实，一个北方人猛一下吃太清淡的饭菜不习惯，但是细来品品，不是也是别是一番风味么？