与天津的亲密接触:去天津不吃狗不理包子怕后悔 吃了更后悔
小时候,对天津的印象停留在两个方面,一个是天津话,一个是食品。
天津话说起来就有天生的幽默感,特别逗,好像是专门为相声定做的方言一样。同样一件事情,你用天津话和北京话去说,感觉差老了去了。
好的食品能让人记忆深刻。对天津来说,从小只记得天津十八街大麻花和狗不理包子。
天津大麻花一直以来印象很不好,大概是假冒的太多了。那年我奶奶仅剩三颗牙了,亲戚到天津出差回来给她老人家带回来一盒天津大麻花。那年头吃喝都成问题,更别提啥糕点了,都没见过。稀罕得不得了。奶奶急不可耐地啃了一只,没曾想太硬了,啥都没吃到嘴里,倒把两颗牙给磕掉了。
气得奶奶哭了半天,把一只大麻花扔在了地下。不光没碎,还砸出来个大坑。毕竟也是好吃的,扔了怪可惜的。后来父亲想办法,借了一头毛驴,拉着石碾子碾成了粉末,就着稀饭给奶奶吃了。奶奶逢人就说:天津大麻花真好吃!不过要先碾成粉,否则会硌掉掉大牙。
小时候一直没吃过狗不理包子。对狗不理包子的印象只是停留在相声上。特别是“狗不理包子”这五个字,本意就是一大笑点!再用天津话一说,简直有抖包袱的效果,那是特别逗!
但凡说相声的人,每当没啥笑料的时候,用天津话说上几句“狗不理包子”,立马可以嗨翻全场。借着相声的免费宣传,狗不理在很早以前就家喻户晓,红遍大江南北。不过,说起“狗不理包子”,人们的第一反应肯定是挺逗,而绝非哈喇子流下一地。
第一次吃狗不理,是我工作以后的内蒙古。当时,包头开了一家分店,很火。各种菜都好吃,狗不理包子只是其中的一种主食。
当年人们生活条件都不好,肚子里也没啥油水,能吃上狗不理包子,那绝对是人生的第一大幸事。两个字,好吃!三个字,很好吃!四个字:太好吃了!
我记得,正宗的狗不理包子,讲究的是三分肥七分瘦,十八个褶。而不像现在,整出这么多种馅来。
后来,随着人们生活水平的提高,当初感觉到好吃的狗不理,因为太肥,太腻,而被不少崇尚养生的人们所厌弃。包头的分店也不知什么原因,早就倒闭了。
再后来,儿子考上了天津的大学,我有幸第一次与天津亲密接触。因为担心到天津不吃狗不理后悔,回去再天津同事怼一句:介你嘛,去过天津吗?
我和儿子遂驱车直奔天津狗不理总店。记得街道很窄,属于老城区,花了很长时间才到。
狗不理的店面还算古色古香,当时大冷的冬天,进店后丝毫感觉不到宾至如归的感觉。服务员岁数都很大,态度很冷淡。店里都是些零零散散的游客,想必都是奔着狗不理的招牌来的。
点餐只能点套餐,包子不单卖。我和儿子每人点了一份75元的套餐。一份套餐为:一屉包子,一碗粥,两只小鸡翅。当时感觉就很贵!不过,来都来了,饭总是要吃的。
上菜速度还算可以,让我颇感意外的是所有的饭几乎都是凉的。鸡翅自不必说!粥稍微有点儿热乎气,一屉包子一点温度都没有。
我询问服务员:“包子为啥是凉的?”
服务员像被踩了尾巴一样,反应特别强烈:干嘛?我们这儿就这样!
我生气地说:“介你嘛,还叫总店?”
大冷的天气,大厅里也感觉不到暖和气,我和儿子匆匆吃完冷包子,郁闷地打道回府!
至此,我们再没吃过狗不理包子!
后来,儿子与天津的同学说起此事,被天津同学笑话了好长时间:我们天津人都从来不吃狗不理,你们竟然还特意去吃,真是傻到家了!