女神节 专为自己做了一道菜 简直美哭了 高级的仪式感自己给
一个人的女神节,做了一道菜,简直美哭了,高级的仪式感自己给!又到了一年一度的3.8妇女节了,还清晰地记得小学时候的我总把这天叫做“父女节”,那时候还专门写了一篇关于“父女节”的作文,惹得全班哄堂大笑。不知从哪一年起,这个节日慢慢地被称作了“女神节”,是的,作为女生,听到这个词确实感觉不错。而今年的女神节很是特殊,明明上有老下有小,平辈中还有兄弟姐妹,却感觉今天的自己像是一个“孤家寡人”。因为疫情的关系,除了我和老公按时回了工作的城市之外,父母和孩子都暂时还在老家。而老公的工作周末是不能休息的,于是,今天的女神节只剩我自己在家了,不过,我内心似乎又有那么一点点小窃喜,今天不用照顾孩子,可以安安静静做自己喜欢的事情,只为自己而做。
作为一个吃货,我认为最好的仪式感便是为自己做一道美味的菜,顺便再买上两盆花,一边吃着美味的菜肴,闻着清新的花香,煲着爱看的剧,想想便觉得再美好不过了。我正想着应该做什么吃的来犒劳自己时,便发现酒架上的那几瓶红酒很是显眼,我灵机一动,反正我们家都不是特别爱喝红酒,何不用它来给自己做一个爱吃的【红酒雪梨】呢?
雪梨生津止渴,如果是咳嗽之人常吃还可以润肺。红酒能软化血管,还可以美容养颜,雪梨的清香、冰糖的清甜再搭配着红酒的果香,一口下去,味蕾瞬间活跃了,连嗓子也舒服多了。这道菜不管从颜值还是味道,都有极强的仪式感。尤其很多朋友家里都一样,可能都有和剩下的红酒不知该怎么处理,一起来试试这道美味的甜品吧,保证一上桌,全家抢着吃!
【红酒雪梨】
食材:红酒(300ML);清水(200ML);雪梨(1个);冰糖(100g);蜂蜜(少许)
制作方法:
步骤一:将200ML清水倒入锅中,然后加入100g冰糖和300ML红酒煮沸,锅越小越省酒,如果锅比较大的话酒的用量就要多一点。因为我们家只有干红葡萄酒,因此加入了水以及冰糖,以便更好地中和干红的涩感,这样煮出来的雪梨口感比较酸甜适中。
步骤二:雪梨去皮,然后从中间对半切开,再去掉梨核。
步骤三:将雪梨倒入锅中,煮开后关小火继续煮煮10分钟,然后翻面继续炖煮10分钟。然后再重复以上过程,梨子总共需小火炖煮40分钟。
步骤四:小火炖煮的中途需不断地用勺子把红酒舀起来浇到梨子身上。
步骤五:将雪梨取出放在小碗中,把煮剩下的红酒汁倒在雪梨上,然后浸泡3-24小时。如果是夏天的话,放冰箱冷藏浸泡效果更好。这个季节放常温浸泡即可。
步骤六:将雪梨从小碗中取出,切片,摆盘。然后倒一点红酒汁在雪梨上看起来会更漂亮,再淋上一点点蜂蜜即可开吃。
【小伊有话说】
1、煮雪梨时,一定要用小火,煮到后面时需不断地把红酒汁浇到梨身上,因为煮的过程中红酒会挥发变少,淹没在红酒中的例子部位越来越少,如果不从表面浇红酒,不容易入味且颜色不均匀。
2、如果你等不及时间,也可以用大火,预计15-20分钟就可以了,但味道肯定要差一点。
3、关于红酒的选用,如果担心成本,建议用便宜的红酒或者喝剩下的,不浪费。
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