原来妈妈唠叨的餐桌俗语 有些还真得听！

在我们还是小孩子的时候，身边的长辈会教给我们一些古老的“生活智慧”，比如鱼刺卡喉了喝一口醋，流鼻血了赶紧仰头，扭伤脚了要第一时间热敷……诶？必须告诉大家，这些方法通通是错误的！有的所谓经验固然没道理啊，不过，有些保健知识却不乏金句。今天咱们就来一起扒一扒，哪些靠谱的饮食俗语，是值得代代相传的！

饭前一口汤，赛过良药方

靠谱指数：★★★★☆

汤，一直以来都是餐桌上的常客，不仅仅中国的饮食习惯里有它，其它的国家，也讲究在吃饭的时候喝汤。在欧美，西餐中的头一道菜就是先上一碗汤。但有人却质疑，饭前喝汤，就跟饭前喝水一样，会“稀释胃酸，影响消化”？

这个是完全不需要担心。

首先，大家可能对胃酸有些误会，它比我们想象中要聪明得多，完全可以自己检测胃酸的需求量是多少，从而自行分泌。相反，饭前喝一点汤，不仅不会有碍胃酸浓度，还能促进消化，防止食物刺激消化道黏膜。

美国一项以两万人为基础的研究发现，常喝汤的人更容易减肥，腰围也相对比较苗条。这是因为，饭前喝汤，不仅营养，还能产生一定的饱腹感，它可以放慢你的进食速度，避免吃饭太快，而把自己撑到。

用汤来抵掉一部分别的食品，是好事儿；不过，汤也有不健康的一面。

以广东人常喝的老火汤为例，一般会选择猪肉、鸡肉这些肉类，这里面有一种嘌呤物质，煲的时间越长，分解的也会越多。

最近10年，广东地区成为痛风病高发区，有一部分原因就是天天喝老火汤。

那么，除了尿酸高的人群要少喝汤以外，我们喝汤还应该注意些什么呢？一句话总结：

1、煲汤的时间不是越久越好，控制在半小时左右就差不多了；

2、尽量选择在家里炖汤，少放油、盐，和其他调料；

3、喝汤温度要适中，小心灼伤消化道。

多吃咸盐，少活十年

靠谱指数：★★★★★

这个说法听着是不是有点吓人呢？但事实上，盐吃多了后果甚至比这个更严重。早在去年，央视报道，中国慢性病确诊患者已经达到2.6亿人，慢性病占到每年总死亡人数的85%。这是什么概念呢？

而探寻疾病诱发原因，真相绝对令你大吃一惊。

中国膳食指南建议，每人每天对于盐的摄入不要超过6g，过高的盐摄入会大大增加心脑血管慢性病的风险。可往往问题在于，很多人以为自己做饭时控制了放盐的分量，但生活中却有不少的隐性盐！

更让人意想不到的是，如果不放调料，就毫无味道的挂面，也有盐！

一些都市白领爱吃的方便面，那就更不得了啊。一袋下去，这一天都可以不要再碰盐了。

值得注意的是，人们过分的追求口味，在不知不觉中对盐产生依赖，大到忽略它对身体健康的影响，于是慢性病也就因此找上门来。当然了，现在开始调整自己的饮食习惯还来得及，比如：

1、话梅、腌菜这类食品要少吃；

2、慢慢减少盐的摄入量，对清淡口味的适应需要一个过程；

3、做菜时放了酱油就不要放盐，放了盐就一定要少放酱油。

三餐不过饱，无病活到

靠谱指数：★★★★★

很多冻龄明星，要问他们保养的秘诀，吃饭7分饱，一定是答案之一。凭借开心鬼系列走红的黄百鸣，看看他六块腹肌的样子，任谁都不敢相信他已经72岁了吧？在接受记者采访时，黄百鸣透露，平时他吃饭只吃7分饱，再加上每周末固定运动，才有了今天的好身材和好状态。冻龄女神赵雅芝也表示，吃饭7分饱，是她的养生之道。

7分饱有多重要呢？首先，还得看看吃太饱的危害。这不仅不利于保持身材，还可能给胃、肠、肝胆、胰腺等脏器带来负担，人也容易昏昏沉沉。古时候的宫女，为了避免头脑昏沉做错事，每天都是严格控制饭量，只吃7分饱。

除此之外，你可能不知道的是，对于孩子们来说，7分饱也非常重要。

其实事实恰恰相反，科学研究证明，宝宝吃太饱，会导致脑疲劳，造成宝宝肥胖的同时，也会限制宝宝的骨骼发育，影响身高。

那么，经常吃撑，无法控制又该怎么办呢？可以：

1、饭前15分钟喝点水或汤；

2、吃饭不要急，放慢速度；

3、善用打包盒，吃不完就带回家。

回想起小时候妈妈们说过的话，果然有不少知识，可以让我们受益终生呢！还有“食不言，寝不语”、“饭后百步走，活到九十九”、“人间有味是清欢，萝卜白菜保平安”……简单通俗还易懂！各位小伙伴们，你们记住了吗？好的，今天的节目就到这里。锁定《有话直说》，下期节目，继续跟大家一起涨知识！