文明用餐监督员“盯紧”盘中餐！贵州水利水电职业技术学院制止用餐浪费行为

【开栏的话】 “浪费可耻，节约为荣”，餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的重要窗口，更是践行社会主义核心价值观的具体实践。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”勤俭节约历来是中华民族的传统美德，习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，在全社会引起了热烈反响。今起，本报开设“浪费可耻节约为荣”专栏，全面报道全省各地各部门厉行勤俭节约、反对铺张浪费的具体行动，反映餐饮行业引导消费者合理消费的做法等，全面营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

“我要赶紧去食堂，不然一会儿人就多了。”9月8日中午刚下课，贵州水利水电职业技术学院工用电技术专业大二学生田松就急着往食堂跑，不过他不是为了抢着排队用餐，而是为了监督别人用餐。“同学，不能剩饭，要光盘行动，不然会被处罚的。”到了食堂，戴上红袖套，站在餐盘回收处旁，田松就当起了学校的文明用餐监督员。每当遇到餐盘里有剩饭的同学，他都会提醒他们践行“光盘行动”。文明用餐监督员是贵州水利水电职业技术学院整治用餐浪费行为的一项创新举措。“在校师生3000多人，每天在食堂就餐的大概有六七成。以前，用餐浪费现象较为严重，每天光是泔水桶就有十多桶。”贵州水利水电职业技术学院食堂管理人员介绍。为有效遏制餐饮浪费行为，9月5日开始，贵州水利水电职业技术学院组建以教师、食堂职工、学生为主体的文明用餐监督员队伍，每天中餐与晚餐用餐时到食堂餐盘回收处值守，监督用餐人员“光盘”。在监督过程中，如遇有剩菜剩饭者，文明用餐监督员就会立即提醒。若有执意不听者，他们就拍照留证，并上报到该同学所在的院系，由院系对浪费饭菜的同学作出全校通报批评的处分，并罚该同学每天到食堂餐盘回收处去值守，监督同学践行“光盘行动”。“目前浪费饭菜的同学越来越少了。”田松告诉记者，“刚开始担任文明用餐监督员时，还是会有同学存在浪费行为，但经过提醒后，大多都会自觉吃完盘中食物。经过几天的监督，大家已经慢慢养成了节约的习惯，餐饮浪费行为已经越来越少了，现在食堂每天的泔水桶已经减少了三分之一。” 其实，除文明用餐监督员外，贵州水利水电职业技术学院还采取细化食品采购、储存、加工等环节制度措施，最大限度减少损失浪费；调整食品份量，提供“半份菜”份量食品；加强对用餐人数的分析和预估，实施动态管理，做到按用餐人数做餐、配餐；在食堂大屏幕滚动播放节俭图片，食堂门口张贴节约标语，并在每张餐桌上张贴厉行节约提示，时时提醒用餐师生，培养节约意识；让每一位到食堂的用餐人员在光盘行动倡议书上签名等措施，坚决制止餐饮浪费行为。

贵州日报当代融媒体记者 毕文君

编辑 韦依

编审 田旻佳 施昱凌