山西特产“三白瓜” 皮白 馅白 子白 帝皇般的享受
说到“西瓜”这种水果,我们大家都不陌生。西瓜是我们人类最常吃的水果之一,尤其是在夏天的时候,手捧半个西瓜用勺子挖着吃,别提有多爽了。不过现在还是冬天,到可以吃西瓜的季节还有好几个月的时间。
西瓜的种类有很多,但是差不多都长一个样子,有那种外皮绿的发黑的无籽西瓜,不过总体来讲,西瓜都是绿皮红瓤的(还有个别黄瓤的)。但是,你们有没有见过白色外皮外加白色果肉的西瓜?想必很多人都觉得奇怪,真的有西瓜是长这个样子的吗?
还真就有这种西瓜,这种西瓜在中国已经有上千年的历史了,因为它与众不同的外表,古人称赞它“皮如玉、瓤如脂,籽如珠”,还给了它“三白西瓜”的名称。在明清时期,这种西瓜还是专门上贡给皇帝吃的贡品,一般人吃不到。我们现在常吃的西瓜是从外面传来的,在唐朝以后才渐渐流行开来,而这种三白西瓜在中国出现的时间和绿皮西瓜差不多,都是唐朝以后出现,可以猜想它们可能是同时期传到中国来的。不过,虽然进入中国的时间差不多,绿皮西瓜得到了广泛的种植,而三白西瓜现在在市面上却非常少见。
三白西瓜目前主要是邢台威县、山西万荣县在种植,不过种植的范围也不是很大。和普通西瓜一样,三白西瓜的果肉也是水分很多,入口甘甜,那么,为什么这种西瓜在市面上这么少见呢?一方面是因为数量比较少,还有一个就是,这种瓜主要被拿来制作瓜子了。
而且三白瓜还有清热解毒的功能,在山西,很多人都会把三白瓜放到冬天来吃,因为到了冬天,西瓜内部会化成水,然后把里面的果肉和果汁舀到碗里,放上白糖,再加一点蜂蜜,那滋味别提多享受了。而且我们家乡这边有一个土方子,说是在下午一点左右,喝上一碗三白瓜糖水,咳嗽会马上好。这也间接证明了三白瓜的药用效果也是蛮不错的。因为三白瓜的口含比较松软,但是味道极淡,吃起来就跟冬瓜一样,有兴趣的小伙伴可以去买一点尝尝,并不算是很贵,至少要比南方的西瓜便宜。