清明习俗有讲究 烟台民间踏青 插柳 蒸面燕

清明之时，春回大地，开启天地新生、万物复萌之季。清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，既是一个扫墓祭祖的肃穆日子，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。清明节习俗甚多，各地因地域文化不同而又存在着习俗内容上或细节上的差异。各地习俗虽不尽相同，但扫墓祭祖、踏青郊游是共同基本礼俗主题。这一天，烟台人不仅焚香扫墓、缅怀先人，还讲究吃鸡蛋、蒸面燕、荡秋千、插柳等富有特色的民俗活动。

烟台民俗专家、鲁东大学文学院副教授兰玲告诉记者，清明其实是“三节合一”，“清明节”与“寒食节”、“上巳节”一起过，清明既是适合耕种的时令，又是中国的一个传统节日。“其实上巳节才是古代的情人节，在这一天古代女子会出门游玩踏青以祈愿身体吉祥安康。在这一天或许还会与心爱的男子有一场美丽的邂逅，慢慢的这个习俗就流传下来了，现在人们还会选择在清明约上三五好友去赏花赏景，别有一番滋味。”兰玲说。

在烟台，市民常常在这一天携一家老小在山乡田野间游乐，到大自然去欣赏和领略生机勃勃的春日景象，郊外远足，一抒严冬以来的郁结心胸。清明节也是杨柳发芽抽绿的时间，烟台民间还有折柳、戴柳、插柳的习俗。人们踏青时顺手折下几枝柳条，可拿在手中把玩，也可编成帽子戴在头上，也可带回家插在门楣、屋檐上。

清明节的早晨，烟台人还有吃鸡蛋、喝五谷粥的习俗。因为“鸡”与“吉”字谐音，鸡又报晓司晨，清明节早晨吃鸡蛋，有图吉利、祈愿健康的意思。一家老小围坐吃鸡蛋，喝五谷粥，祈盼五谷丰登的好年景。

胶东临海，四季分明，清明时节南飞的燕子纷纷回到故人的屋檐下寻找老窝。清明节这一天，胶东的大人和孩子都会发面捏“燕子”欢迎归来的燕子，也就有了“清明燕，端午蛋，正月十五捏豆面”的说法。巧手主妇做出的面燕精巧剔透，活灵活现，从燕的姿态乃至燕的尾巴都很讲究，而且要蒸上好几锅，不仅自家人吃，还要送亲朋好友。兰玲告诉记者：“清明节正是万物复苏、春燕回迁的时节，在古代如果是哪家房檐上有燕子筑巢居住，就会被主人视作吉祥之意。同时，燕子大多在春天孕育鸟蛋繁殖后代，百姓则会在这一天蒸出各种面塑的燕子来迎接春天并为年轻媳妇祈福求子。”

“俺家每年清明节都做面燕，清明节燕子从南方回来了，落在农家的粮囤上，会给农家带来丰收。”家住芝罘区世回尧街道的倪成福老人说。做面燕时，首先把面团捏成鸟的身形，然后用剪刀剪出两个象征性的翅膀来，还要用剪刀剪出尖尖的嘴，再用手一撮，燕子的尾羽出来了，再用剪刀剪出羽毛。把面燕放到锅里蒸熟后，在面燕的身体上画上好看的花纹儿，点上鲜亮的眼睛，面燕就做好了。

放风筝也是清明节烟台人喜爱的活动之一。古人相信生病时，可将其病况写或画于扎制的风筝上，用线系着风筝在空中放飞，让它飞至高空就拉线剪断，疾病灾难便会随着风筝一起飞走。后来，风筝亦逐渐发展成广为流行的郊游娱乐活动。古人认为清明的风很适合放风筝。《清嘉录》中说：“春之风自下而上，纸鸢因之而起，故有‘清明放断鹞’之谚。”秋千最早叫“千秋”，最初是用一根绳子，以手抓绳而荡，后发展成于木架上悬挂两绳，下拴横板而成。秋千之戏在唐代已经是很普遍的游戏，在今天，公园和游乐场里仍然有秋千，供儿童玩耍。

对于寄托哀思的人来说，扫墓可以说是最好的表达形式，为已故的亲朋好友祈求另一种平安和幸福，以得到心灵上的慰藉。扫墓，老烟台习称上坟，按照龙口当地过清明的旧俗，自清明日的前四天起，依次为新、旧、百、寒、清五天。其中“新”指新亡者墓祭日，“旧”指祖墓祭日，“百”即“五百日”，“寒”即寒食节，“清”即清明节，五天之内均可上坟，故有“上新坟”、“上旧坟”、“上百日坟”、“上寒食坟”和“上清明坟”之说。然而，用今天的眼光看，清明节是文化的传承，但烧纸是一种严重危害山林安全的陋习。(记者 钟嘉琳 实习生 沙娜娜)