炒花蛤美食做法

炒花蛤美食做法

第一步

将花蛤浸泡在盐水中数个小时，直到吐干净杂质为止。

第二步

葱姜蒜剁碎，小米辣切丁或切块备用。

第三步

油锅烧热后加葱姜蒜和豆瓣酱煸炒，然后下花蛤和小米辣，迅速翻炒。加适量水，没过花蛤即可。

第四步

加盐、料酒、生抽调味，盖上锅盖，使花蛤吸收汤汁，10分钟后大火收汁，出锅即可。