蒜苗香芹野山椒炒腊肉的做法
2021-04-17 23:20:05
蒜苗香芹野山椒炒腊肉的做法
菜谱简介
一到冬天,我们这边就会出来很多应节的腊肠阿、腊鸭啊、腊肉阿,所以,我冰箱里塞满了很多老妈准备的.这些东西。我们这边的腊肉和湖南的腊肉不一样,比较肥,比较多油。今天给大家献上一道快手家常菜:蒜苗香芹野山椒炒腊肉。
材料
蒜苗3棵,香芹2棵,野山椒6个,腊肉1块,油少许,盐少许
做法
1、腊肉放在水里煮熟后,切成薄片。
2、蒜苗、香芹切段,野山椒切成斜段。
3、烧热锅,放油和盐,先加入辣椒炒出香味,放入腊肉。
4、接着放入蒜苗和香芹,浇一点水盖上锅盖焖一下,起锅。
小诀窍
1、野山椒可以不放。
2、最后加水焖煮的时候,水不需要太多。
3、腊肉在水里煮过后,油可以少很多,切片也容易,炒的时间不要过长,否则容易变硬。
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