滑子菇豆腐羹做法参考

滑子菇豆腐羹做法参考

说到滑子菇最家常的做法，一定非滑子菇豆腐羹莫属！滑子菇的"爽口搭配豆腐的嫩滑，甭提多鲜味了！那么，这道滑子菇豆腐羹该怎么做呢？难不难学呢？快来看看吧！

主料：豆腐、滑子菇、虾仁、豌豆、胡萝卜、火腿、海鲜菇

调料：盐、鸡精、油、黄酒、麻油、水淀粉

制作方法：

1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下，捞出放入晾凉的水中；

2、虾仁去砂线，用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切丁；

3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水；

4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅。