蜜豆土司的做法步骤图
2021-05-17 12:00:01
蜜豆土司的做法步骤图
蜜豆土司的做法步骤
1. 将所有材料称量后倒入面包机中,启动和面功能,揉至完全阶段后放入盆中,盖上保鲜膜,放到室温下发酵!
2. 发酵到2.5倍大,大约一个多小时,用手指戳一个洞,不反弹发酵完成好
3. 将醒发好的面团排气后,分成三份
4. 再用擀面杖擀成椭圆形,放入蜜豆
5. 将放入蜜豆的面片从上往下卷起来,依次放入土司模中,放入烤箱中,在烤箱中放一盆热水,开启烤箱发酵功能!
6. 二次发酵大约半小时,土司发酵到八成满,再发酵好的.土司表面刷一层鸡蛋液
7. 放入预热好的烤箱中烤焙,165度三十分钟左右,出炉后放在冷却架上冷却
小贴士
土司如果需要切片,最好放置一晚上再切,刚出炉的土司非常柔软,难以切片!
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