蒸土豆团子的做法

蒸土豆团子的做法

蒸土豆团子的做法

1.锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软；捞出土豆丝，挤去水分放入碗中

2.放入适量黑胡椒粉；然后放入切碎的腊肠

3.放入切碎的木耳和胡萝卜；再加入适量面粉

4.充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；然后用手捏成丸子，放入盘中

5.锅中烧水，水开后放入土豆团子，大火蒸八分钟；等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀

6.葱、姜末和青红椒碎放入碗中，加入少许盐和鸡精

7.加入适量生抽和醋，充分搅拌拌匀

8.锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中搅匀；再将油辣子与步骤7中的"调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆团子上即可

烹饪技巧

1、土豆最好擦成丝，会比较软，切的土豆丝比较硬，会影响口感；

2、面粉不需要太多，能够使食材成团即可；

3、土豆团子中的腊味很增加风味，最好不要省略；

4、如果喜欢油炸食品，可以将团子炸过再蘸料吃，也很美味。