油炸黄豆的做法

油炸黄豆的做法

导语：油炸黄豆怎么做才好吃，以下是小编为大家分享的油炸黄豆的做法，欢迎借鉴！

主料：

黄豆粉25g、鸡蛋5个、荷兰乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g

调料：

芝麻适量

步骤：

1、准备材料。面粉、黄豆粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

2、依次加入40克色拉油

3、加入40克牛奶

4、放入低粉与黄豆粉

5、加入芝麻适量

6、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软)。

7、在蛋清中分三次加入糖，打至干性阶段，倒扣后不会掉下来为止

8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中

9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)

10、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的.手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

11、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来

12、放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。