黄豆猪蹄煲的做法

黄豆猪蹄煲的做法

黄豆猪蹄煲，顾名思义肯定得用炉火煲的，虽然做法不难，但也有需要注意的地方哦。宝妈们在炮制黄豆猪蹄煲的时候记得最好用砂锅哦！跟着小编一起去看看黄豆猪蹄煲的做法。

主料：猪蹄500克、黄豆1小碗

调料：八角2粒、桂皮1块、冰糖50克、姜1块、盐3勺、料酒5勺、老抽2勺

厨具：炒锅、煮锅、砂锅、高压锅（几乎什么锅都用上了，不过还好的是都是常见的哈！）

做法：

1、浸泡黄豆。黄豆要提前一天用清水浸没4-5厘米泡隔夜。

2、处理猪蹄。猪蹄切成块状用清水洗干净，记得多洗几次，里面脏脏的地方都最好搓洗几遍。

3、起煮锅，猪蹄随冷水下锅，煮沸后的3分钟，捞起猪蹄洗净浮沫，沥干水分备用。

4、起炒锅，热锅下油，等油加热熬6成熟的时候就倒入冰糖，炒成糖色。

5、等冰糖融化后，就倒入猪蹄快速翻炒，让猪蹄块的四面都裹上冰糖。

6、加入老抽，快速翻炒上色。

7、放入姜和八角、桂皮翻炒。

8、将炒好的猪蹄和调料全部转移阵地，转到高压锅里面，加入没过猪蹄的清水，3勺食盐、5勺料酒以及黄豆。

9、盖好高压锅的盖子，用大火煮到上汽然后调成小火，继续煮30分钟就OK了。

黄豆猪蹄煲的功效

黄豆猪蹄煲不仅吃起来暖洋洋又香喷喷的，而且营养价值还100分哦！黄豆猪蹄煲经过长时间的熬制，煲出来的猪蹄软韧适中，甚至连黄豆都非常软绵，入口即溶。下面我们就来看看黄豆猪蹄煲的功效有哪些吧！

1、改善皱纹。猪蹄中丰富的胶原蛋白，在熬制的过程中，会转化成明胶，可以有效改善肌肤组织细胞的储水功能，从而使肌肤每一个细胞都处于水分充盈的状态，可以明显减轻因岁月原因而产生的皱纹。

2、增加雌激素。雌激素是维持女性特征的.有效物质，而在黄豆中就富含大豆蛋白以及黄酮素，可以很好地补充女性体内的雌激素，让肌肤变得更加细润。

3、强筋健骨。猪蹄具有强筋健骨的功效，同食适合身体瘦弱、大病过后、腰膝酸软的人们食用。

4、促进生长。猪蹄还具有促进青少年生长发育的作用，另外还能减缓中老年妇女骨质疏松的进程。

5、有助于下奶。黄豆猪蹄煲具有一定的通奶，促进乳汁分泌的功效，但如果给产妇喝的话，就要遵循少盐少油的原则了哦。