豆腐皮蔬菜卷的做法

豆腐皮蔬菜卷的做法

这道豆皮蔬菜卷朋友们你们一定在路边烧烤摊上吃过吧，那么，下面是小编给大家介绍豆腐皮蔬菜卷的做法，希望大家喜欢。

豆腐皮蔬菜卷的做法一

用料

豆皮 300克

黄瓜 200克

胡萝卜 200克

豆瓣蘸酱 50克

做法

豆皮、黄瓜、胡萝卜洗净，将豆皮在沸水中烫一下，捞出备用；

在前置接口装上切菜器，选择合适粗细切丝配件；

主机开三挡，将黄瓜、胡萝卜依次放入料口，用推料杆逐步切丝；

将切好的蔬菜丝包入豆皮装盘，蘸豆瓣蘸酱即可食用。

小贴士

1.切菜器比较锋利，尽量避免切到手

2.切菜器不适合切肉，仅限制作蔬菜丝或片

豆腐皮蔬菜卷的做法二

食材明细

豆腐皮

一张

大葱

一棵

香菜

辣酱

烧烤料

做法步骤

1把豆腐皮(东北叫干豆腐)切成7,8厘米见方的片,在沸水中烫一下,捞出放凉备用,大葱切和豆腐片差不多长的段,香菜清洗干净

2在一片豆腐皮上放一段大葱,一根或两根香菜,斜对角,从一个角卷向另一个角,然后用牙签穿起来

3平底锅烧热放入一点底油,改小火,把穿好的串两面都煎成有一点变色,微黄

4出锅前两面都刷辣酱,再撒上一些烧烤调料,就好了

小窍门

1 豆腐皮烫一下就捞出,别煮,一定晾凉再穿串

2 大葱放葱白部分,粗的地方从中间切成几瓣

3 油一定少放要不就像炸的了,而且豆腐皮还会变硬

4 煎的时候两面煎小火,翻几次,时间短大葱吃起来会辣

5 没有烧烤料不放也可以,有时我还放芝麻,不过试了几次放烧烤料就有点像烤出来的味道