甜豆炒虾仁的做法

甜豆炒虾仁的做法

虾仁抹干，加半个蛋清不断搅拌(以不破坏虾仁为以)至蛋清上虾仁，放入冰箱20分钟左右。以下内容是小编为您精心整理的甜豆炒虾仁的`做法，欢迎参考！

甜豆炒虾仁的做法一

主料：

甜豆-适量

虾仁-250克

辅料：

盐-少许

油-适量

料酒-少许

生粉-少许

步骤：

1.准备的原料。

2.甜豆去壳留豆

3.虾去壳，虾线，洗净，再用厨房纸吸掉水分。

4.加入盐，料酒，少许水淀粉抓匀冷藏腌制2小时。

5.生粉加少许水调成水淀粉。

6.热锅凉油，煸炒甜豆仁，变色先盛出。

7.利用锅里剩下的油煸炒虾仁。

8.虾仁变色加入甜豆，少许水炒匀。

9.加入少许的盐调味。

10.再淋上水淀粉翻炒均匀就可以。

甜豆炒虾仁的做法二

主料

虾仁

辅料

蛋清适量 胡椒粉适量 盐适量 干淀粉适量

甜豆炒虾仁的做法步骤

1. 虾仁抹干，加半个蛋清不断搅拌(以不破坏虾仁为以)至蛋清上虾仁，放入冰箱20分钟左右

2. 取出之后加入干淀粉、盐、胡椒粉拌匀，等锅中水烧开慢慢放入虾仁，再等水开盖上盖，关火，焖5分钟取出虾仁，烧热炒锅，放入一匙油，爆香姜丝，放入甜豆、红萝卜花煸炒至熟，调味，最后加入虾仁，水淀粉勾芡，撒上香葱，淋少许香油装盘。