荷兰豆爆炒牛肉做法简介

荷兰豆爆炒牛肉做法简介

菜谱简介

荷兰豆的香甜，搭配牛肉的软嫩，十分好吃的一道菜，年夜饭选菜色时，大家必点的.一道菜~牛肉经过腌制稍微爆炒后，十分香嫩~通常是刚上桌就被抢空了~

材料

荷兰豆250g、牛肉、蒜、姜、葱、辣椒

料酒

玉米粉/生粉、酱油，花椒、醋、胡椒粉、香油、盐

做法

1、牛肉切块先腌制，（料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀）

2、汆烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水

3、热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香，

4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋，香油，翻炒2分钟

5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜

小诀窍

1、汆烫过的荷兰豆可以和牛肉一起熟，牛肉不会老

2、喜欢辣的朋友可以多放辣椒，也可以变成川菜喔~