芦蒿炒腊肉的做法大全
2021-07-14 15:55:01
芦蒿炒腊肉的做法大全
做法一:
原料:芦蒿、腊肉、油、盐、鸡精。
制作步骤:
1、将芦蒿择洗干净,腊肉切丝。
2、锅中放油,将腊肉煸至变色。
3、倒入芦蒿继续翻炒。
4、炒至颜色变深时加适量糖和盐。
5、加少许温水,继续翻炒。
6、加入鸡精后翻炒均匀即可出锅。
做法二:
原料:芦蒿、红椒、腊肉、大蒜、盐、绍酒、生抽、鸡精。
制作步骤:
1、腊肉蒸一下去油后,切成薄片。
2、将蒜切片、红椒切丝、芦蒿切成段。
3、将锅烧热,放油等油热后放入蒜片煸香。
4、放入腊肉片,炒至腊肉出油时放入芦蒿段。
5、倒入绍酒快速煸炒。
6、放入盐、鸡精、生抽调味。
7、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
做法三:
原料:腊肉(肥三瘦七)300克、芦蒿根300克、韭菜150克、熟猪油50克、精盐1克、新鲜辣椒15克。
制作步骤:
1、将腊肉用温水洗净,剔去皮后放入瓦钵内,上笼蒸30分钟后取出。
2、将肥瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。
3、将芦蒿根用刀刮去表皮,洗净后切成4厘米长的条,将红干椒切成细末。
4、开大火,炒锅内放入猪油,烧至六成热时下入肥腊肉和蒸腊肉的原汁。
5、炒几下后再加入芦蒿根、韭菜盒新鲜辣椒末煸炒,接着放入精盐。
6、炒一分钟后再放入瘦腊肉一起炒。
7、淋入清水后焖两分钟,收干水时即可食用。
阅读剩余内容