红烧土豆的做法推荐

红烧土豆的做法推荐

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。营养齐全，而且易为人体消化吸收，在法国，土豆被称作「地下苹果」，在欧美享有「第二面包」的.称号。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每周吃5～6个土豆可使中风机率下降40%。中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症，也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。

红烧土豆最美味的家常菜，烧好的土豆酱汁浓郁，软烂香酥，也是土豆控一族挡不住的诱惑。

1.土豆去皮洗干净。用刀掰成小块

2.炒锅烧热，放入植物油，油热炸香胡椒粉后，倒入土豆块翻炒

3.放1汤勺老抽调色

4.加水，水和土豆块一平就可以，倒入约一汤勺蚝油，盖好，中火煮

5.洋葱切小块

6.待汤汁快收干的时候，放入洋葱块和孜然。大火炒干出锅

烹饪技巧

土豆快的大小自己掌握，最后要收干汤汁才好吃。