美味又正宗：学会制作口感鲜美的陈皮凤翼

陈皮凤翼是一道极具特色的中式美食，它融合了陈皮的香醇和凤翼的鲜美，口感酥脆，回味无穷。制作陈皮凤翼需要选用新鲜的凤翼，配以新陈皮煨制而成，口感香气四溢，滋味独特。如何制作出一道美味的陈皮凤翼呢？需要先将凤翼处理干净，再配以陈皮、香料和调味料腌制入味，最后通过烤、煎或炸等方式烹饪，使得凤翼外酥里嫩，带有浓郁的陈皮香气。陈皮凤翼最正宗的做法是根据传统配方和烹饪技巧来制作，注重火候和调味的把握。这样制作出来的陈皮凤翼，不仅外观酥脆，而且口感鲜美、香味浓郁，是一道美味可口的佳肴。

陈皮凤翼的家常做法_陈皮凤翼怎么做好吃，相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的，z316464372当然也不例外，所以带来了陈皮凤翼让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧，1.鸡翅去净绒毛，洗净，斩去翅尖，用酱油，黄酒抹匀，陈皮切丝。2.锅内放油，烧至七成热，鸡翅逐只下锅，炸至皮缩，色呈金黄色时捞出。3.锅留余油烧热，将干辣椒炸至棕红色取出。马上下陈皮丝，花椒略炒，连油一起倒入碗内。

1陈皮排骨

1.排骨用冷水浸泡，浸去血水

2.排骨洗净沥干水份

3.油锅姜片爆香

4.下入排骨

5.翻炒至微黄

6.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右

7.排骨软烂后调入盐，并大火收汁

2九制陈皮虾

1、基围虾内开刀，然后倒入生抽、料酒、鸡精、糖、姜片、蒜末、九制陈皮（切碎），一起腌制3-4小时。

2、然后起油锅炸至没有水分，虾就可以捞起，沥油，装盘即可。

3陈皮蒸白鲫

1.白鲫劏好洗净，陈皮切条。

2.陈皮放些到鱼肚，放些在鱼身。

3.烧开水，把鱼放下锅蒸五分钟，把碟子的蒸鱼水倒掉。

4.下酱油和油，再大火蒸五分钟。搞掂。

4柱侯凤翼

1、鸡翼洗净，烧滚一锅水，放下鸡翼，然后熄火浸约5分钟，取出滤水片刻，沥干备用。

2、起油镬，爆香干葱头和姜片，下调味料和鸡翼爆炒片刻，洒入酒，加入清水，用文火�约10分钟，熄火浸片刻。

3、把鸡翼排放在碟上，吃时浅上汁液便成。

心得

如果鸡翼有过多油脂，可先放在水喉下冲致意油脂才汆水，这样做出来的鸡翼会较清爽。

5【DIY陈皮香辣翅】

1、鸡翅中用盐、料酒、姜粉、花椒粉腌半小时。

2、将腌好的鸡翅，放入油锅中煎至两面金黄。

3、干辣椒切段，陈皮切丝。

4、锅里油烧热，下葱花和干辣椒段爆香。

5、再放入煎好的鸡翅，调入陈皮、冰糖和生抽，加少量水焖一会。

6、大火收汁，就可以开动啦！

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