烤箱技巧：如何用新鲜桂花烘干而不改变它的颜色？

这段内容旨在探讨如何在烤箱中烘干新鲜的桂花时避免变色的方法。首先，介绍桂花在烹饪中的重要性和传统用途，以及其独特的芳香和药用价值。然后，提出烤箱烘干的优势，如温度均匀、操作简便等，并指出桂花烘干过程中容易出现的变色问题。接着，介绍几种可以采取的方法，如降低烘干温度、加入柠檬汁等，以确保桂花在烤箱烘干的过程中不变色。最后，强调正确的烘干方法能够保持桂花的颜色和香味，使其更适合用于烹饪和药用。

1、在桂花树上采摘新鲜的桂花。

2、将桂花的灰尘抖出来，然后放到流动的清水下清洗一下。

3、将清洗好的桂花铺开，然后放到阴凉的地方晾晒，晾晒时在桂花上面盖上干净的白纸。

4、将晾晒好的桂花放入烤箱里，然后用小火慢慢的烤干。

新鲜桂花用烤箱怎样烘干不变色

1、烤箱烘干法。用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。

2、微波炉烘干法。将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。

先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。