美味香芹炒腰花的烹饪技巧和食谱分享

“香芹炒腰花”是一道经典的中式家常菜，让人垂涎欲滴。为了做出好吃的香芹炒腰花，首先需要选择新鲜的腰花和嫩绿的香芹。将腰花切成薄片，用盐和料酒腌制，去腥味。接着将香芹和大蒜切末备用。锅中放油烧热后，放入大蒜末爆香，再加入腌制好的腰花片翻炒至变色。最后，将切好的香芹加入炒匀，调入适量盐和蚝油，炒匀即可出锅。这道菜口感香脆，清爽爽口，是一道美味的下饭菜。香芹的清香配上腰花的鲜美，回味无穷，让人食欲大开。快来尝试用心做出这道美味的香芹炒腰花吧！

【香芹炒腰花】1、准备食材2、猪腰对半切开去除腰骚3、猪腰切花刀，香芹洗净切段，姜切丝，蒜米剁碎4、锅放水跟料酒烧热下猪腰绰水5、...

1香芹炒腰花

1.准备食材

2.猪腰对半切开去除腰骚

3.猪腰切花刀，香芹洗净切段，姜切丝，蒜米剁碎

4.锅放水跟料酒烧热下猪腰绰水

5.猪腰卷起成型捞出泡冷水

6.炒锅放油下蒜米炒香

7.下香芹翻炒

8.断生后加盐，酱油调味

9.炒锅放油下姜丝炒香

10.放猪腰翻炒

11.断生后依次加糖，料酒，醋，酱油，盐

12.下香芹同炒

13.下蚝油，水淀粉炒匀即可

2香芹木耳炒白干

1.香芹菜四五根，白豆腐干三块，红尖椒一个，木耳一小把（泡发）

2.木耳摘小朵，其他所有材料切粗细跟芹菜相仿的条

3.先下豆干和木耳稍微翻炒(若是木耳没有焯过，可以加一两勺水或高汤稍微焖一两分钟

4.然后下芹菜和红椒丝，落少许盐和低盐生抽稍微兜炒即可起锅

3剁椒香芹炒粉丝儿

1.香芹洗净切丁，蒜姜切末，粉丝提前泡软备用

2.锅内热油，下入蒜姜末爆香后加入肉馅翻炒至变色

3.肉末变色后沿锅边烹入黄酒

4.下入剁椒，炒香后加酱油翻炒均匀

5.芹菜丁和粉丝倒入锅中，加入盐糖调味后翻炒均匀

6.出锅前淋入香油制作完成

4香芹荷豆炒鳝片

1.用滚水灼熟配菜。

2.用清水冲洗下保持配菜嫩绿。

3.用滚油炒鳝片。

4.大火转用慢火盖上盖焖2分钟不要放水哦，原汁原味。

5.火要做得紧些不要太熟。

6.再加上之前煮熟的配菜翻炒片刻就好啦。